生姜醤油ラーメン710円

4/19
先日は永福町系の前にこちらへ〜🚃

この日は11:13に到着、ドアは開放されており、入店すると清潔感のある店内に先客9、券売機近くのアルコールで入念にASDをカマしてから表題をポチり、カウンターや円卓はアクリル板で間仕切られており、後客6👬

卓上は餃子専用味噌・醤油・ラー油・酢・花椒・一味・WP・おろしニンニク
待つこと5分でご対麺です🤲

醤油スープに中太麺、トピはチャーシュー・ほうれん草・メンマ・白ネギ・海苔・ナルトの麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
アロマは生姜を全面に漂わせるフレーバー感で、かなりフレッシュでしたよ😉

レンゲで掬うと‪程よく油の差し込む少し重みのある口当たりから、生姜の強い風味が広がりつつ、濃口の強い醤油感と生姜の酸味が押し出され、油脂や甘味にサポートされた柔らかいコクを落とし‬、味覚的な補足をすると塩味は若干高めに思え、うま味は醤油を主体にまずまず抽出されており、ボトムの肉感は程々だったでしょうか、スープ量は320〜330cc位で油量は6〜7%位に思え、白ネギは程よく香と清涼感を添えながら、すりおろし生姜を全面に据えた平凡なデザインなため、技法や工法的に面白味の無い平坦さも覚える味わいでしたが、一味🌶やWPで起伏と風味を加味し、お酢プレイ🚁で円やかに仕上げれば、総じてまずまずでしたっ😘

スープの後は麺を〜🍜
自社製？の中加水位の平中太微ウェーブ麺は茹で加減はジャストでスープの拾いはまずまず、啜るとスムーズな喉越しで若干の熟成感があり、咀嚼すればボソっとした淡白な歯触りで軽度に弾性も感じられ、麺味は中庸ながら軽く甘味を含んでおり、麺量は170〜180g位だったでしょうか、ボリュームもあり、中々だったかと😋

麺の次は前述した以外のトピを〜🐷
腕肉は不揃いのが120g位載ってたでしょうか、適度な塩気の煮豚で確り目の肉質でややパサく、まずまず、中細メンマはサクシャキ食感でいい箸休めに、ほうれん草はクタクタの冷凍物でイマニ、海苔は麺に巻いて、ナルトはあると毎回嬉しくなりますね🍥

次もありましたので、プースーは健康の為にも、やや残してフィニッシュ❣️

意識高い系のような洗練された惹きは無いものの、安価な材料で程々に美味しく、ボリューム感もあり、人気があるのも頷ける一杯でしたっ👏

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)