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コッテリだけどサッパリの限定塩。夏はコーンではなく玉ねぎ入り。アブタマ(脂、玉ねぎ、卵、鰹節)に麺を投入してスルスル。最後は酢を投入してサッパリ。自家製麺になり、硬さが選べて美味しいチヂレ平打ち麺。汁なしも頂きたい!