21/05/28（金）初訪問。12:10着、客11。
RDBで表参道エリアを眺めていたら、よく知る道に知らない店が登録されている。
いやいや、何十回も歩いてるけどこんなところに中華なんて・・・あったわぁー。
人間は見たいものだけ見ている現象が炸裂したようです。

早速入店。メニューを見ると、麺の種類が多くて悩みます。
大陸系っぽいけど麺！炒飯！餡掛け飯！と1皿での提供にこだわっている。
定食系を推さない大陸中華って珍しいですね。

・キムチとアサリメン 1,030円
4分で着丼。

◆スープ
普通のキムチがトッピングとして乗ってるのかと思いきや、まさかの餡掛け状なキムチ。
香りが強く、ヨダレが出てくる配膳です。
まず端から飲んでみると、餡掛けで熱々。
味のベースは大陸特有の塩・・・いや、醤油スープかなあ。香りで分かりづらい。多分貝出汁なのでしょう。
餡の方は当然キムチ味。そこそこ浅漬けだ。辛みはほとんど無い。キムチだしね。

◆麺
細ストレート。
風味は中国らしい柔らかい湯麺感だけど、歯を入れると意外とザクッと切れる。
麺量はやや多めか、180くらいに感じます。

◆トッピング
アサリ、キクラゲ、キムチ、白菜、青菜、ヤングコーン、タケノコ、マッシュルーム、ニンジン。
具としてのアサリの味がかなり強く、具の中でも目立つ。
出汁には全く使っていない身ですかね。これだけ味が詰まってるなら蒸しなのかな。

キムチになっている白菜とキムチになっていない白菜が混じっていて分かりづらい。
同じ食感なのに酸味と辛味があったりなかったりして面白いかも。
ちなみに、とろみは割と序盤で全シャバになる。

◆卓上
醤油、酢、ラー油。


食べている間、引っ切り無く客の出入りがある。
そして店主？枯れ気味ボイスの男性の接客がフレンドリー。
「ナイスな週末を」「今日の炒飯は絶好調」などなど。
会計時に初訪の僕にも「どうです？お腹いっぱいになりました？」と気さくに声を掛けてくる。
後から調べると、このオッチャンどうも名物接客で有名らしい。

大きな特徴を感じるわけではないけど、回転の速さと風通しの良さで普段遣いに良さそうな印象だ。
ここなら会社から近いし、後輩陣でも連れてこようかな。