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新天地や胡町のラーメン屋は全休なので、暁本店まで脚を伸ばす。メニューは、一択の尾道ラーメンで。麺/33 スープ/33 具/15 計81点麺は、博多ばりの細ストレート麺。パツッと硬めの茹で具合もよく、すすり感も良し。かんすいは、博多麺みたいに強くは無い。スープは、油滴がシッカリの熱々です。ひとくち啜ると、優しい魚介系の香りが広がりますね〜。塩分はやや高めも、背脂の甘みと相まって、何とも旨し。具は、チャー3枚、メンマ、ネギとシンプル。チャーは見た目よりしっとりで、もう少しあると良いのに。メンマは、コリよりシャキな食感。ネギと麺が合うわ〜安定の美味しさで、期待以上でも以下でも無いというのが良いですね。ごちそうさまでした。
かぷっちょ
高く実る
まことにすいま麺
glucose
Paul
鶉
メニューは、一択の尾道ラーメンで。
麺/33 スープ/33 具/15 計81点
麺は、博多ばりの細ストレート麺。
パツッと硬めの茹で具合もよく、すすり感も良し。かんすいは、博多麺みたいに強くは無い。
スープは、油滴がシッカリの熱々です。
ひとくち啜ると、優しい魚介系の香りが広がりますね〜。
塩分はやや高めも、背脂の甘みと相まって、何とも旨し。
具は、チャー3枚、メンマ、ネギとシンプル。
チャーは見た目よりしっとりで、もう少しあると良いのに。
メンマは、コリよりシャキな食感。
ネギと麺が合うわ〜
安定の美味しさで、期待以上でも以下でも無いというのが良いですね。
ごちそうさまでした。