10:15頃 再訪。

店舗脇の広い駐車スペースへ車を停めて暫し車中待機。
10:25後続が来たのでシャッターズ2名に接続、11:00定刻にてオープン。
開店時の並びは20名、後続多数で退店時は中外合わせて15名ほどに…

店内の券売機にて食券を購入後、木製のサイコロを貰いカウンター席へ。
広い空間のお洒落な店内はオープンキッチンで、イケメン店主を筆頭に計6名体制でのテキパキ営業です。
と、ここでお隣さんから声が掛かかると…何とフォロワーさんでした^^お声掛け、ありがとうございます^^

お馴染の麺線整える所作をガン見しながら着席後15分ほどで番号が呼ばれ、セルフで取りに行き着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
う〜ん､旨〜い♪トゥルントゥルンの昆布水を纏ったエッジのある自家製ストレート中麺はキュッと氷水で〆られたコシのあるニュルリコキュッとした歯応えで、小麦香る表面ツルリ滑らかな啜り心地の大変美味しい麺です。
卓上の藻塩をパラリ振り掛ければ小麦の甘さが引き立ち、ズバズバ啜れ…藻塩だけで半分くらいは食べてしまいました^^

続けてスープに潜らせズズッと…
チャーが沢山入っており動物系のコク深い旨味に芳醇な醤油ダレがチョッピリ強めに効いたスープが昆布水纏った麺と重なり合い大変美味しく啜れますね〜

麺丼のレアチャー2枚はシットリ柔らかで肉々しいもの、スープinされた吊るしチャーは燻香高い柔らか仕様、太メンマはサクッと繊維を断ち切れるシャクッと食感、味玉は黄身シットリで味付け良く、何れも秀逸な具材達でした。

後半ライムを絞りスープに入れると清涼感アップ、束穂もプチプチッと食感香り共にナイスアクセントで固形物をサクッと完食、セルフ昆布水割して大変美味しくグビッと完飲です。

醤油も塩も両方旨い！たまには汁そばも食べねば^^;

接客も皆さんキッチリしており、キチンと目を見て御挨拶で好印象^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪