㊗️20-21TRYラーメン大賞「名店にぼし部門」第4位おめでとうございます🎊3年連続の名店部門での受賞、本当に素晴らしいことだと思います、おめでとうございます🎉

「明けない夜はない」「止まない雨はない」と同様に、『陽はまたのぼる』は、コロナ禍、多くの方から励ましの言葉として語られています。

ブックマークしていましたが、なかなか訪問出来ず、月日だけが過ぎ、本日初訪問。(※店名の由来は、ドラゴンアッシュさんの「陽はまたのぼりくりかえす」からだと、後から分かりました)

午後7時20分頃に到着。綾瀬駅から徒歩7分程の住宅街を抜けた通り沿いにお店はあります。到着時、満席で、待客7名・後客7名程。

券売機で食券を購入し並ぶシステムみたいです。本日は、「限定のみ」とのこと、初訪問なので、嬉しいのか、悲しいのか、分かりません。限定が「鶏と貝のラーメン」とのことで、少し安堵。

5分程で着丼、まずはスープ。
鶏＆貝のスープとの事ですが、一口飲んで、かなりの仕上がりにビックリ。

煮干しの旨さは折り紙付きですが、鶏と貝が調和しながら、お互いの良さを殺し合わずに、認め合っている感じには正直、驚きました。

さらに、「まっくろくろすけ」は、焼帆立のことかなって思いながらパクリ、これまた旨味たっぷりの帆立が、絶品の旨さ。

続いて、麺をゴクリ。村上朝日製麺所製のストレート細麺、これまた最高のバランスの良い仕上がり、小麦の旨味たっぷりです。スープの持ち上げもいい感じ。

低温調理の豚肩ロースチャーシューもまずまず、青菜(芽ネギ)は香りも良く、美味。メンマも拘りのある味付けで、なかなか。

麺処晴で修行された店主さん、煮干しにかける拘りは半端ないと思います。さらに、鶏＆貝にまでも極めようとする姿勢は、頭が下がります、大変に素晴らしい事と思います。

次回は定番狙いで、火曜日以外にも来たいと思います。ご馳走さまでした。