土曜の２１時頃訪問。宿題だった夜しか提供されない「男山」に挑戦。
先客は３名。入れ違いに２名が出て行った。その後３名程が来店したが、「すいませんね～、今日は９時までなんですよ」と断られていた。最後の滑り込み。だから男山の券を出した時に小さな雪平鍋のスープを二人も確認していたんだ。たぶん２杯分は残っていなかったのだろう。
他のつけ麺などとは明らかに違う太さ、色の麺が取り出され、また別のタイマーで時間を計りながら茹で始まった。まっ、Ｊと違うのでトッピングコール等も無い。麺が茹で上がり器に移された時に初めて「もやし」が登場した。それも４～５０円で売っている家庭サイズ。ビニール袋を破り、てぼに投入。キャベツは先に入っていたようだ。瞬間的に湯通しされたのか、されなかったのか（私はされていない気がした）は判らないが即器に盛られ始めた。キャベツの外葉の濃い緑ともやしの白が鮮やかだ。最後に塊の端のチャーシューが１枚盛られ登場。

実食　野菜から食べ始めると、やはりもやしは生に限りなく近い。しかたが無いので無理無理天地返しをして野菜を沈め、麺から食した。そう特徴はないが、そこそこのコシでスープの持ち上げもまずまず。スープは最後だからか程よく乳化していて旨かった。ただどこか攻撃的な某系の比較すれば優しい味だ。チャーシューは残念な事に硬く、好みでは無い。スープで多少柔らかくなったもやしも、一気に完食。なぜかこの手のラーメンを残す事に罪悪感がある。レビューの刷り込みだと思う。・・・実際は三田の本店で２度も自爆（しかも小）した経験からもか。

※閉店間際だった事もあるが、やっつけで作られた感がある。食べている最中に厨房の掃除が始まったりと、歓迎できる客では無かったのだろう。
採点は残念な点になりました。

今度は早い時間に。ご馳走様でした。