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店内掲示を見ると宗田やうるめ等の魚介節より出汁を取っているとの事。スッキリしているのにコク深いスープ。ホロホロのバラチャーシューにパツパツと歯切れのよい細麺が美味い。女性にオススメしたい丁寧なラーメン。