久々の訪店。11時25分頃到着すると既に開店しており、先客は3名。しかし後から続々と客が訪れ、あっと言う間に満席に。さすが諏訪地域で一二を争う人気店である。
さて、メニュー選択ではいつも迷うのだ。王道の醤油豚骨か、魚介の効いたかつお醤油or塩か、ドロドロ濃厚なつけ麺か。さんざん迷った末、本日はかつお醤油ラーメンを選択。もちろん柚入りで。
豚骨特有の臭みを敢えて排除したマイルドな味わいの豚骨ダシに、鰹をメインに据えた多彩な魚介を投入することで、海と山とが融合した見事な豚骨魚介スープが爆誕。それを引き立てる醤油の芳香も上品さを醸し出し、柚木の香りが更なる味覚の深淵へといざなう、風格さえ漂う逸品。
さらに、コシのある風味溢れる細麺がスープを絡ませ、見事な味のハーモニーを奏でる。願わくば太麺でも味わってみたいところであるが、残念ながらメニューに麺変についての記載はなし。
ホウレンソウ、メンマ、海苔といったレギュラー陣が手堅く脇をかためるなか、一際嬉しいのは醤油で程よく味付けされた絶品チャーシューのホロホロ具合。これは追加注文したいほどの旨さであるが、寄る年並みには勝てず、量は食べられない悲しさやいかに。
さて次回は、ドロドロのつけ麺でイッてみたい。