「ちとせ」の跡地に３日前の８日にオープン。ご近所に住んでいる友人から事前に情報があり、本日訪麺。何と「麺庵」を名乗っています。
１２時半到着、以前の青いファサードは白に塗り替えられていました。祝い花が出ていて、店内はほぼ満席状態。入店し券売機で「らーめん」をポチリ、口頭で「中華」「煮干し」のどちらかをコールするシステム。基本レイアウトは昔の間ママ、厨房に１人、ホールに１人の２人の男性の体制。厨房の照明が以前より明るくなっていますね、とやっぱり色々比較してしまいます。
待つこと7分程で着丼、チャーシュー２枚に細メンマ、海苔、刻みネギ、ざく切りネギがトッピング。チャーシューは脂身のないタイプ、柔らかいです。スープは大人し目の煮干し味、うーん、特筆することはないか。麺を見て結構驚く、中太平打ちでピラピラツルツル、こりゃ珍しい。三河屋製麺のらしいけれど、スープに合うとは言えないかな。「中華」がどんな味わいか分からないが、相対的に大人しいなぁ、というのが感想。2人ともまだ若そうだから、もっと冒険してもいいのに。
ほぼ満席だったけれど、１３時近くなりお客さん１人状態で退店。
点数は、これからの期待も含めています。