トラよりウサギが好き。そういうと、巨人ファンと思われそう。
どうも、さぴおです。

福島の『とら食堂』を攻略したので、松戸の分店へ。
分店は何店舗かありますが『とら食堂』と屋号に関するのは
松戸と福岡にしかありません。

開店40分前の10時20分着。
本店同様にウェイティングボード制。
本店同様に家族連れがあれよあれよと訪問している。
本店同様に地元からの支持がうかがえますね。

家族連れも多く結構待たされる…3軒目のお店が14:30閉店なんだけど大丈夫かな…

店内昇格11時25分。
店内には
とら食堂と描かれた赤白緑の大きな日本凧が飾られ
とら版のあかべこなども置いてありました。
さらにとら食堂系譜の日本マップも。

メニューは本店にはない『塩』『生姜醤油』があります。
90分待っている間、ラーメン通な方がお連れの女性に
「普通のにはないんだけど、チャーシューメンにするとバラが載るんだよ」というのを
盗み聞きし、チャーシューメン生姜醤油味を所望しました。
本店でもバラはないので楽しみですね！！

それししても塩メニューがあるとは…
醤油をキリっと決めるのが白河流だと思ってました…。
塩にはホタテと焙煎エビ粉を使用とありますが。

ちなみに麺半分は-100円。
連食ありきとはいえ、麺フェチの僕がここの麺を減らすのは考えられない…

配膳は11時55分。配膳まで待ち95分でした。

●実食
バラチャーシューなくない？
チャーシューメンはモモと肩ロースの2種ですね。(多分)

醤油とわずかな生姜が香り実に美味そうです。

麺を引き上げます。
自家製の中太麵はピロピロとしたうねりがありますね。
朝の打ち立てでしょうか、熟成さはないフレッシュな麺の色合い。

ブルバルっと勢いよくすすれば香る生姜醤油。
麺肌は滑らかつるプリっとしているね。
この起伏にフレッシュさ…ああ、美味い…。
なぜかとら食堂本店の麺よりうまく感じるのは何故…？
写真を見比べると松戸本店のほうがわずかに麺が太く、起伏も強め…
やはりなんだかんだでインパクトがあるほうが好きな下品な舌です。
気持ち固ゆでなのかな…？

特筆すべきなのはかなり細かくみじん切りされたような生姜の粒が
麺に絡んでいること。これはインパクト与えるよね。

スープへ。
醤油がキリっと決まっている白河スタイル。動物出汁に香味野菜かな。
生姜は中庸程度の香り具合。これくらいの効かせ具合がいいよね。
仕上げオイルも多く、スープもたっぷり入っているので
最後までアッツアツでした。

トッピングはチャーシュー2種。ネギ、青菜、メンマ、海苔、ナルト🍥
他の人のチャーシューメンに比べて盛り方が雑なのはなぜなのか。
恐らくワンタンまで追加すればもっと大きな丼になり、盛り付けが楽になるからかな。
それとも、俺如きにはこの程度でいいと思ったのか…。

あまりの美味さに、人間火力発電所のごとく麺を啜り食らいあげます。

本店と違い、ラー油と刻み玉ねぎがなかったのがちょっと悲しい…。
チャーシューでネギを包んでラー油をタラり…を決めたかった…

それでも本家より+2点かな。
盛り付け綺麗で、玉ねぎとラー油があればもっと伸びたかも…(何を偉そうに)

機会があればこちらの塩をいただきます。

ごちそうさまでした。