5月3日（月）

久しぶりに茨城に遠征〜話題の新店に突撃です。

沢山の課題店のある茨城も去年は「ラーメンショップ牛久結束店」の一軒のみの訪問と、このコロナ禍でなかなか思うように来れなかった茨城県ですがコチラを調べてみると一昨年、突撃した「時代遅れ」さんが比較的近く高速を使えば1時間チョイくらいで来れるじゃんと、こんな時ですが思い切って向かいます。

ところが想定していた以上に車が多くて高速道路が渋滞w
開店前の10時半くらいには到着予定でいたんですが、到着したのは開店時間の11時で丁度お店の方が白い暖簾を持って現れた時で約17名の待ち客があり店内には入れましたが食券を購入後、空席待ちで約25分後に着席。

厨房には男性二人、ホール係に可愛い女性スタッフさんが2名と4名での対応で広い店内にはJAZZが流れているオサレな空間。
しかも、セルフのウォーターサーバーには基本の「πウォーター」の他に「アップルシナモン」「パイナップルジンジャー」「ジャスミンとローズマリー」等、4種類のお冷が用意されているなんて女性客が喜びそうですが実はポン酒好きな自分も、こんなの好きなのよ〜♪（笑）

始めの一杯は「アップルシナモン」をタップリ注いで楽しんでいると「大変お待たせしました〜」とご対麺で頂きま〜す♪

スープは表面に多めな鶏油？が浮いていてオイリーに見えますが全くそんな事は無くネーミング通り松茸と水だけなのか？スッキリだけど松茸の香りがバッチリでうんまい♪
諸兄のレビュでも、この時季に松茸って冷凍物？みたいなレビューが多いですがコレだけ感じられるならありですね。コレは旨いです♪

麺は中細ストレート麺。
諸兄のレポでは加水率低めで硬めな食感と書いている方が殆どですが提供されたのがロット最後だったからか？個人的には流行りのシルキーな喉越しの良い麺ってな印象。
厨房に置かれている麺箱の長い方には「翁千歳◯◯？」短い方には「つくば謹製」と表示がありますが、どうも自家製麺との事。麺量は140gくらいです。

具は鶏豚二種類のチャーシューに松茸、レンコン、豆苗、食用菊、紫刻みタマネギ、トッピングの味玉です。

低温調理された鶏むね肉は厚みがありジューシーですが味が無いので卓上アイテムのブラックペッパーや柚子胡椒が重宝しますね。
豚肩ロースはスライサーで薄くカットされたものが2枚？もしかしたら3枚かも？窯焼きとの事で、そのスモーキーな感じがまいう〜♪

松茸は香りは抜群ですが食感はガムみたいでイマイチかなぁ？
でも、この時季にコレだけの香りを楽しめるのは流石香り松茸だなぁ・・・と言う印象。

レンコンは輪切りにカットされているものが2枚、素揚げされているのかな？
個人的に好きな野菜なので嬉しい。
紫刻みタマネギは粗切りでやはり好きな具材なので嬉しいけど、この一杯に必要かと言うとどうなのか？

お付き合いのある方のレポではスプラウトが載っていたようですが今日は苦味のある豆苗で食用菊は今数えたら1つだけ？（笑）

トッピングの味玉は中身の黄身がネットリ個人的に大好きな茹で加減でうんまい♪

数日前に食べたお友達の一杯と具材の多少の違いがあるものの全てクオリティの高いものでこりゃ〜凄いわ。

ちなみに久しぶりの茨城遠征で連食予定なので自分は替玉しなかったけど替玉を食べた同行者のを一口食べさせて貰ったらコレが、またメチャクチャ旨くて、コチラの一軒だけ食べるなら絶対食べた方が良いと思いました。

そして、もう一つ、ある程度食べたところでホール係の可愛い女性スタッフさんに「難しい店名の由来は？」と聞いてみたら照れくさそうに「すみません聞いてみますね？」と対応してくれたのですが、手の空いた店主自ら我々のテーブル席迄、来てくれて話は長くなるんで簡単に言うとと教えてくれまして、なるほどありがとうございますm(_ _)m

しかも、その時「まだプレオープン中で提供する品が少ないけど近々つけ麺 他の提供もするので宜しくお願いします」なんてこりゃ〜ホントにまた来たいなぁ〜なんて、もちろん完飲完食でご馳走さまでした〜♪

つづく・・・w（笑）