本年146杯目。

北陸の小規模鎖店、首都圏「花の96年組」と同じ創業年♪
初訪にて、「らーめん￥690」ぉ。

立地と営業時間で、人が入る古典的な商法。
故に膨大なメニューと、細かな「お好み」の受け師スタイル。

着丼の瞬間に…濃縮や〜ん！なビジュアルdeath♪
素材感ない濃厚豚骨タレに、魚介乾物がほんのり香る構成、旨味補完バキバキ系^^;

真空ミキサー？な硬質さの平ちぢれ麺。
黄色〇号添加の札幌タイプで、北陸でナゼ？な感じですw

バラの濃い味チャーシュー、まんまな香りのモヤシ、長葱のみ。
「8番」の影響なのか、コチラも自社製品の調味料類…餃子のタレ(調合済み酢醤油)がデフォの地域？
興味深いですね〜♪

明らかに「スガキヤ」なスープ構成ですが、ひょっとしたら創業当時ゎ全て手作りで「青葉(96年組)」の濃厚版だったのかも？…と、楽しい妄想ができます♪

地方の小規模鎖店あるある＝素晴らしいクルーが居る！
今回ゎ「赤髪のシャンクス君」店とのシンクロ率が高く、視野も広く、マスク越しでも笑顔が◎
温かい気持ちになりました☆彡