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「極太平打ちつけ麺 醤油(830円)+味玉(100円)」@双麺 錦糸町本店の写真仕事で久しぶりに錦糸町方面へ。 朝食・昼食抜きだったので、中々来る機会もないし、という事で17時過ぎにフラッとこちらの店へ。
平日 17時過ぎ。 先客 2名 後客3名。
狭いながらも2階席あり、ちょっとした飲みにも使えそうです。
入ってすぐ左手にある、券売機で、今日は気温も高めだし、汗 たくさんかきそうなので、つけ麺をチョイス。
麺:メニュー記載通り、極太です。 平打ちという事で、きしめんの様な感じ。
嫌な固さもなく、上手に茹で上げています。 こういう麺は 茹でるの難しそう、というイメージですが、良い感じに仕上げてくれています。
ラーメンでこの太さ出てくると、何となく違和感ありそうですが、つけ麺だと全く感じないですね。
何故かわかりませんが。

スープ:酸味のあるタイプです。 醤油はきわ立てた感じはせず、出汁とのバランスを考えての調合かと。 この酸味は夏に合いそうです。

具:チャーシュー、味玉、刻み海苔、カイワレ。
チャーシューはロースになるんですかね。 しっかり食感タイプです。
海苔とカイワレはしっかり冷たくしめられた麺に合います。
カイワレなんかは、申し訳程度にちょっぴり入っているお店も多いですが、しっかり載せてくれています。 これ位 載っていると、ちゃんと入れてくれている、という感じがして良いですね。

しっかり仕事しているお店という感じがしました。

接客:5
入店・退店時とも ちゃんとされています。

清潔感:4

コスパ:3

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