どうもです。

前回訪問時に月曜限定のクーポンをいただき、本日の訪問となった次第。
今日は女店主とバテレン料理人の2人体制、この女店主は接客や厨房裁きが大変良い。研鑽を積んだ者は独立を良しとしている景勝軒系列にあって、個人的には残って欲しいと願う一人である。

本日は前回フラれた表記をオーダーできた。
クーポン乞食なので恐縮だったが、快く受け入れて頂いたのだ。

※スープ
香味油、課長、タレに含まれる味醂の甘味がスープの主要なキャストであり、タレで食わすタイプと表現すれば良いだろう。
後半は卓上の七味を投入し、味変すると赤いき○ね効果を得ることができたのはクイズ不思議発見であった。

※麺
加水低め中細ストレート麺。ボソッとした感じはあるがスープの持ち上げが良く、ラーショの麺の様に旬が短い訳でもない。この麺は侮れない罠。

※具材
バラ巻きチャーシュー5枚、ネギ、タマネギ。
タマネギはメンマの代替であろう。
チャーシューは厚みも8ミリ程度あり、クーポン乞食にも一切の手抜きがないことに感心した。
巻きに順じてトロリとほぐれる出来栄えは青春チャーシューの名に偽りなしの逸品だった。

※総評
クーポン500円は創業当初の会員価格。「腹が減ったらうちに来い」だったか今となっては採算度外視の太っ腹対応でしかない。
バテレン料理人が手を抜かないように、調理や提供の際にも女店主の目が光っていた。妥協を許さないプロの仕事を間近で体験できたことに感動した。

コロナ禍で荒んだ心に沁みる一杯でした。

また行きます！ありがとう！

100点の進呈は、閉店する時の最後の一杯と決めているので99点としています。

馳走になり申した。