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長年気になっていたコチラへ。到着時刻は正午。駐車場には県外ナンバーもチラホラ。こんな辺鄙な場所（失礼）ながらも、店内はほぼ満席の盛況ぶりだ。一応メニューに目を通すが、悩む事なく標記をオーダー。スープは穏やかな動物系が土台を作り、乾物魚介や香味野菜などが優しくサポート。醤油感は思いのほか強く、炒めたニラとネギの油が香味油の役目を果たし、独特の風味とコクを演出。おろしにんにくは中盤以降に大活躍。パンチが加わってジャンクさアップする。自家製とされる麺は細目のストレート。若干柔らかめなのが気になったが、素麺のようなシルキーさと、しなやかな啜り心地が印象的。麺量も若干多く感じた。チャーシューと言うには違和感のあるバラ肉。焼いてあるのか素揚げしてあるのかは不明だが、食感は硬めで存在感としては大。炒められたニラとネギは惜しげもなくたっぷり。ライスとの相性も良さそうだ。わざわざ食いに来た甲斐があった。次回は味噌にしてみよう。ご馳走さま。
コテハリアン
geneo
研オナコ
pvs aka duff
チームてるぞう
カズオ
到着時刻は正午。駐車場には県外ナンバーもチラホラ。
こんな辺鄙な場所（失礼）ながらも、店内はほぼ満席の盛況ぶりだ。
一応メニューに目を通すが、悩む事なく標記をオーダー。
スープは穏やかな動物系が土台を作り、乾物魚介や香味野菜などが優しくサポート。醤油感は思いのほか強く、炒めたニラとネギの油が香味油の役目を果たし、独特の風味とコクを演出。おろしにんにくは中盤以降に大活躍。パンチが加わってジャンクさアップする。
自家製とされる麺は細目のストレート。若干柔らかめなのが気になったが、素麺のようなシルキーさと、しなやかな啜り心地が印象的。麺量も若干多く感じた。
チャーシューと言うには違和感のあるバラ肉。焼いてあるのか素揚げしてあるのかは不明だが、食感は硬めで存在感としては大。炒められたニラとネギは惜しげもなくたっぷり。ライスとの相性も良さそうだ。
わざわざ食いに来た甲斐があった。
次回は味噌にしてみよう。
ご馳走さま。