18時25分お店到着。
先客1名。
僕の後に立て続けに3名のお客さんが来ました。
入ってすぐの券売機で食券を購入。
空いているカウンターにプラの食券を出します。
するとすぐに好みはありますか？との確認。
全て普通でお願いしました。
扉が大きく開け放たれ、換気はバッチリ。
カウンターにアクリル板はあるのですが、2席に1つだけ。
しかも、かなり低い。あまり意味のないアクリル板。
卓上にはニンニク、豆板醤、ブラックペッパー、ごま、酢、刻み生唐辛子。
5分ほどでラーメン登場。
まずはスープを一口。
さらっとした口当たりでさっぱり系のスープ。
醤油の効きもあまり強くなく、鶏油も少なめに感じます。
醤油はこのくらいでもいいけど、鶏油は多めにした方が自分好みになるかも。
麺は家系標準かやや細めの麺。
茹で具合は自分好みドストライク。
柔らかくもなく、固くもなく。固め好きな人にとっては柔らかく感じるくらいの自分にとってちょうど良い茹で具合。
トッピングは家系定番のもの。
ほうれん草がたっぷり入っているのが嬉しい。
なかなかこのさっぱり系の家系もいいなぁと思いながら食べ進めると麺もスープも残り少ない。
終盤でほんのすこーしのニンニクと豆板醤ではない方の刻み唐辛子的な調味料を投入。
スープまで完食。
麺量は150gかな。丼が小さめだったし、やや少なめ140ガラム程度かも。
おいしい家系ラーメンでした。