8ヵ月ぶりにスモジへ。
4月にしては結構暑いこともあってか入店すると空席あり。
まず手を消毒してから券売機で「ラーメン：770円」と昨年食べ逃した「青じそつけ麺：150円」の2枚を購入。
厨房にはいつもの3人。カウンターには仕切り板はないが間隔は広くなった気がしたので席を減らしているのかも。
空いていたのでつけ麺でも意外に早く出来上がった。

まずはつけだれを一口。濃厚な乳化スープに酸味が効いたいつものつけ麺と変わらない味だ。次によくかき混ぜてみるとハッキリと青じその風味が感じられ実に爽やかな味わいに変化。これが意外なほどスモジのスープと合っており食が進む。
また青じそ効果なのかいつも結構辛く感じるスモジのニンニクを混ぜても刺激が和らいでいる気がした。
ゆかりが振りかけられた麺はしっかりと冷やされラーメンの時に比べると格段に硬くコシのある食感。ラーメンでは硬め不可なのでつけ麺やまかないで食べるこの硬さはなかなか新鮮味がある。量はブレなのか300gより少し多く感じたかな。
ブタはいつも通り小ぶりな物が2切れ。今日はちょっと脂身がゴムっぽかったのが残念。
野菜はデフォでもそこそこの量で今日はややクタ。スープに沈んでいてちょっとしょっぱくなってしまった。
最後につけだれをそのまま飲み干してご馳走様。

青じそは予想以上に好相性で通常のつけ麺より明らかにこちらの方が好み。
夏になったら「青じそまかない」なんてやってくれないかな…。
接客もとてもよかったです。