■2021 4月11:42


【深谷の喜楽】


深谷市の「中華料理 喜楽」さんにお邪魔してみました。

「きらく」という店名は？近隣は数多い！
こちら深谷市の他に、寄居町には昭和2年創業の会席料理「日本料理 喜楽」さんや、国道254号沿いには漢字が違う「中華料理 貴楽」さんがあります。
熊谷市には、同名の中華料理の「喜楽」さんがあり。
本庄市児玉町にはカツ丼が有名な「中華料理 きらく」さんがあります。

「きらく」特に「喜楽」という店名は各地に数多く…。縁起が良い語呂から？比較的つけやすいのもあるのかも知れませんね？

場所は、県道69号線(深谷嵐山線)から茶売街道を西に少し入ったところの深谷市秋元町。
深谷上野台郵便局近くです。

葦簀が掛けられた年季が入った赤いテントの店舗。
入店しますと、先客5名、後客数名で小上がりを残して満席？
カウンター7席、テーブル席2卓、奥の小上がりには円卓2卓？の店内。
ご夫婦の2人で営業ですね。

メニューはかなり豊富。
ラーメン、タンメン、味噌ラーメン、チャンポンメン、広東メン、肉ソバ、五目そば、海老そば、ワンタンメンなどの麺類。
餃子、野菜炒め、レバニラ炒め、麻辣豆腐、八宝菜、酢豚などの中華の一品料理。
チャーハン、カレーライス、カツ丼などのご飯物。
野菜炒め、レバニラ炒め、焼肉、酢豚などの安価な設定の定食類は嬉しい。
セットメニューもあり。
チャーハンと半ラーメン、半チャーハンとラーメン、半カレーとラーメンなどセットメニューなどはお得です。

豊富な麺類から肉ソバをお願いしてみました。

女将さんは調理担当？
接客担当だと思っていた？ご主人が「俺がやる！」と自ら鍋を振って調理？
程なく到着です。

スープは、鶏ガラベースに香味野菜、調味料など？
具材からのオイスターソースの甘目がコクを演出。
醤油ダレも塩梅よく調和し、少し甘辛でバランスのいい仕上がりです。

麺は、若干縮れを伴う中細麺。
加水率は中位に感じるしなやかなコシと粉の風味が漂う中華麺タイプ。
野菜などの具材との相性も良く、一緒に頂くと更に美味しく感じられます。

具材は豚バラ肉、白菜、人参、ほうれん草、椎茸など。余り多くはなく丁度いい量です。
餡掛け風ではなくオイスターソースなどに絡めて炒めた印象ですね。
少し甘めでクセになる味わいです。


美味しく完食。
丼には「北京 喜楽 料理 」の文字。
中華料理でも北京料理のようですね？
こちらは火、水、木曜定休。
敷居が高いのですが？営業日は満を持してか？
常連客で満席の賑わいでした。

迷ったタンメン、チャンポンメン、広東麺、五目そばが気になります。
お得なラーメンと半チャーハンのセットも頂いてみたいですね！

◆ハッスルの佐野らーめん・他らーめん放浪記
https://hashukage.blog.jp/