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「味玉いりこそば(秋刀魚香味油.炙りチャーシュー丼)」@中華そば 麺壁九年 本店の写真この日は長らく課題店だったコチラを初訪問。

オープン15分前に到着もかなりのシャッターズ。
陽射しはキツいがお店から漂って来る煮干しアロマを楽しみつつ待つ事としましょう。

定刻オープンにて前客が入店し、待ちトップになったところでスタッフさんに促され券売機にて900円の標題を選択。
仕上げ油を秋刀魚香味油に出来ると言う事でそれをお願いし、プラス現金にて350円の炙りチャーシュー丼を卵黄抜きででオーダー。計1250円。

日曜だからか、後ろの賑やかな代表待ち親子、並びがあるのにのんびりとスマホの動画を見ながら炙りチャーシュー丼を食べる客にイラッとしながら、約20分少々でカウンターへとご案内。

着席からは、店主とスタッフの丁寧な接客と丁寧なオペレーションにて順調に炙りチャーシュー丼から提供となりました。

炙りチャーシュー丼は特製のタレと供に提供される。
炙った香りが食欲を増進させ、柔らかで豪勢に投入されたチャーシューはふっくらご飯にめっちゃ合う(料理写真に掲載)。

そしてご本尊のスープを…いりこの出汁感と秋刀魚の香味油はバランス良好。
出汁と香味油、芳醇でキレのある醤油が三位一体で鎬を削る印象。

麺は「菅野製麺」の加水低めの中細ストレート。全粒粉入りで小麦の風味も上々。
無難に纏まった印象を受けるがもちろんレベルは高い。
多加水のピロピロ麺とかでも合うんだろうね。

チャーシューはしっとりとした低温調理のロース肉。一枚だが肉厚でボリュームがあり満足度は高い。
メンマは太めで食感と香りがナイス。刻み玉ねぎはフレッシュでカイワレはいいアクセント。
ガングロ決めた味玉は、ねっとりとした卵黄の濃厚さを楽しめる。

煮干しの旨味を堪能しつつ完食完飲。
濃厚な印象ながらもスッキリした後味が癖になる一杯。
また是非訪れたいお店だ。

ご馳走様でした☆

投稿(更新) | コメント (34) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは

秋刀魚の香味油というと、サンマの水煮の缶詰みたいな感じ?
チャーシュー丼にこのスープをひと掛けしてもウマそう♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年4月30日 10:41

こんにちは!
人気店になるとマナーの欠如した方も増えるのは否めないですよね。
一部の自分勝手な方の為に皆が自粛しなくてはならなくなる世の中の縮図が見えます。思いやりや道徳の心が無くなってきているこの国の現状が嘆かわしい。
てな状況でも美味しいものは美味しい!せめてもの癒しですよねぇ〜♪

雨垂 伊砂 | 2021年4月30日 11:21

いつみても流行に敏感な東京らしい麺顔ですね。休日は混みますよね。私もついイライラして器の小ささとラヲタとして世間感覚とのズレを思う時があります。(笑)

カズオ | 2021年4月30日 12:39

コウスケさん、こんにちは☆

秋刀魚香味油は鶏油の秋刀魚バージョンのような感じでしたよ。
なるほど、チャーシュー丼にスープかけるのもアリだっかも。
次訪の際は参考にさせていただきます!

ノブ(卒業) | 2021年4月30日 17:11

雨垂 伊砂さん、こんにちは☆

確かに人気店になるとミーハーな人達も来店されますからね。
代表待ちには驚きましたし、並びが伸びてるのにカウンターにスマホ置いて動画見ながらというのもいただけません。
こんなコロナ禍でも大声で話したりするのにも驚き。
モラルの低下が著しく思います。
まぁその後美味しい一杯で全部吹っ飛びましたが(笑)

ノブ(卒業) | 2021年4月30日 17:14

カズオさん、こんにちは☆

コチラやっと行けましたよー。
訪問回数が増えればもっとハマる気がします。
代表待ちや空気読めない人にはイラっとして当然だと思いますよ。
私も大海原のような広い心を持ちたいと思ってますが、雨上がりの水溜り位狭いです(笑)

ノブ(卒業) | 2021年4月30日 17:18

どもです!
いりこ…いいですね。四国行ってからこの言葉に弱い…
それにしてもここは人気店になりましたね、やります。

ラーメン屋では当たり前のルールでも
普段、ファミレスなどを利用する方々には通用しませんからね。
あんまり言うと「家畜じゃねんだから飯くらいゆっくり食わせろ」とコメントいれられたりしますし

さぴお | 2021年4月30日 17:31

こんにちは〜
こちら、味は鈴蘭と近いですし、
やはり美味しいですよね👌
井荻はアンクル亭ばかりなので、
久しぶりに行ってみたくもなりました😋

銀あんどプー | 2021年4月30日 17:58

こんばんは
自分も課題店です。
煮干し濃厚なのにすっきり。
バランスが良い。
ちょっと強めの課題店に格上げのワードが並びました。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年4月30日 20:04

炙りチャーシュー丼って、チャーシューばかりでライス抜きですか?(笑)

すてぞー | 2021年4月30日 20:23

どもです。
秋刀魚の香味油なのですね❗
油の場合、途中で減っちゃって味がしなくなること
ありますよね😜
此方は自分的にも押さえておきたいお店です😄

こんばんは。

1回目の緊急事態宣言の時、あー積み残したと
思った店なんですが、結局未だに行けてないんですよねー
西武線沿線に課題店が結構溜まってます。

としくん | 2021年4月30日 20:44

こんばんは!

オイラにとっても、かなり前から課題店なんですよねェ〜
ラーメンもよさげだけど、それ以上に炙りチャーシュー丼が美味そう♪

家族連れといえば、昨日とある店の駐車場へ停めてる時に後から来た家族連れ2組の代表待ちにタッチの差で先を越され、それぞれ5人組だったんで10人も待たされちゃいました😡

こんばんは!
大きなレアチャ!見たことがないくらいですね(^^)大迫力!

みずみず | 2021年5月1日 00:27

人が味覚だと思っている感覚の大部分は嗅覚だと聞いたことがあるので、油の違いで大きく印象はかわるでしょうね。
未訪なので行きたいんですが、私鉄沿線はちょっと行きにくいんで、後回しになってます。

RAMENOID | 2021年5月1日 05:14

おはようございます
色々とイライラもあったようで…血圧が上がらないように
ラーメンは絶品のようでしたね

そうくん | 2021年5月1日 06:00

さぴおさん、おはようございます☆

いりこ出汁美味しいですね。
コチラの一杯、すぐにファンになりましたよ。
食事はゆっくり…分かるんですけどねー。
待たされてる身からすれば空気読んでよ?って気持ちになっちゃいます(笑)

ノブ(卒業) | 2021年5月1日 08:11

銀あんどプーさん、おはようございます☆

確かに井荻と言えばあんくる亭さんでしたが、コチラもオープンして選択肢が増えたのは嬉しいです。
久しぶりに日曜日の麺活でしたが平日はもう少し並びも穏やかでしょうか。

ノブ(卒業) | 2021年5月1日 08:14

あらチャンさん、おはようございます☆

ビターなスープでしたが後味はスッキリといった印象でしたよ。
炙りチャーシュー丼も絶品だったので合わせてどうぞ!
コチラはお気に入りになりましたー。

ノブ(卒業) | 2021年5月1日 08:15

ラーするガッチャマンさん、おはようございます☆

確かに香味油って途中で味がしなくなったりしますが、コチラは最後まで楽しめましたよ。
通常の仕上げ油でも試してみたいところです。
駅からのアクセスもいいのでちょくちょく行ってみたいですね。

ノブ(卒業) | 2021年5月1日 08:17

としくんさん、おはようございます☆

今回は西武新宿線の課題店を2軒攻略しました。
最寄りは東武なんですが、会社が西武線寄りなのでそちらで麺活する方が多いんです。
行くタイミングを逃しちゃうとなかなか訪問出来なくなる事ってありますね。

ノブ(卒業) | 2021年5月1日 08:21

すてぞーさん、おはようございます☆

しっかりライスは下に隠れてますよー。
生卵が苦手なので抜いたのは卵黄です。
柔らか角切りチャーシューとふっくらご飯の組み合わせは神でした(笑)

ノブ(卒業) | 2021年5月1日 08:22

naoさん、おはようございます☆

ラーメンも勿論ですが、炙りチャーシュー丼も絶品だったので是非!
代表待ち2組で10人…。
それはかなりイラっとしますね。
お店側もアナウンスして欲しいですが忙しいと手も回らないでしょうし。
困ったものです。

ノブ(卒業) | 2021年5月1日 08:25

みずみずさん、おはようございます☆

チャーシューもしっとり柔らかで美味しかったんですが、コチラはスープがかなり良かったです。
濃いめに見えてもスッキリした後味で余韻を楽しめました。

ノブ(卒業) | 2021年5月1日 08:27

RAMENOIDさん、おはようございます☆

通常の仕上げ油と秋刀魚の仕上げ油があると聞いたら後者を選択しちゃいますよね。
確かにJRと比べて行きづらい印象ではありますが、自宅最寄りが東武、会社最寄りが西武なので大体どちらかの沿線での麺活になっちゃいます。

ノブ(卒業) | 2021年5月1日 08:30

そうくんさん、おはようございます☆

食事前のイライラもこの一杯で吹き飛びましたよー。
やっぱり美味しいものは人を幸せにしますね。
血圧高めなのでニンニク補給しつつ気をつけます(笑)

ノブ(卒業) | 2021年5月1日 08:31

こんばんわ~!

ビジュアル的には真っ黒なスープがどうなの?
と思ったんですが丁度良い塩梅なんですね~♪
コチラはオープン以来、気になっていたんでコレを気に突撃したいけどなぁ・・・w

バスの運転手 | 2021年5月1日 23:03

バスの運転手さん、おはようございます☆

スープの色は確かに濃く見えますが意外とスッキリした印象でしたよ。
確かな腕とセンスを感じる一杯でした。
炙りチャーシュー丼がめちゃ旨かったのでそちらも是非!

ノブ(卒業) | 2021年5月2日 07:42

こんにちは。
あんくる亭への初訪問の帰途で場所は確認済。
あとはいつ行けるかだけです(笑)

おゆ | 2021年5月2日 09:50

おゆさん、こんにちは☆

井荻といえばあんくる亭さんってイメージでしたが選択肢が増えてユーザーにはありがたいです。
コチラも一度訪問してすっかりファンになりましたよ。
GWはどこに行っても混んでそうなのでステイホームでお勉強します。

ノブ(卒業) | 2021年5月2日 09:52

こんにちは!秋刀魚の香味油、気になります!容姿、味わいともに完成度が高そうですね。あ、回復おめでとうございます☆

Nov156 | 2021年5月2日 17:33

Nov156さん、こんにちは☆

なんとか回復しましたよー。
マジ今回はヤバいと思いましたが感染してなくてよかったです。
コチラ、やっと訪問が叶いました。
想像よりもずっと良かったのでお気に入りの一店になりましたよ。
普段はあまり頼まないサイドメニューの炙りチャーシュー丼も絶品でした!

ノブ(卒業) | 2021年5月2日 18:11

こんばんは!

この色の醤油は絶対アチキも好きなヤツです😍コレは追従させて頂きますよ♫✌️

いっちゃんパパさん、おはようございます☆

もっと早く行けばよかったと少し後悔する位の旨さでしたよ。
きっと気にいると思います。
サイドメニューの炙りチャーシュー丼も絶品なのでそちらも是非!

ノブ(卒業) | 2021年5月3日 08:12