21/04/27（火）初訪問。12:11着、客7。
表参道お高いシリーズ。今回は焼き鳥屋のラーメンです。
表参道の焼き鳥屋ラーメンといえば「青山焼鳥倶楽部」が強すぎてそちらばかり行ってしまうが、一度くらいこっちも行ってみようかなと。

入店すると、店内無音＆メニュー表も無く初手「何にします？」と、心理ハードルが高い一撃。
塩ラーと決めて来てはいるけど、一応メニュー表を探すふりをすると「定食かどんぶりかラーメン、ラーメンは醤油塩味噌」と追い対応。
店の入口、しゃがめば見えるところにメニューが貼ってあるので、それで予習は可能。
なんとなく若者は苦手そうな雰囲気。ずけずけした空気感です。
逆に役職持ちのサラリーマンなんかは、いい店連れてってやるよと部下に言いやすいかも。

・拉面 塩 1,400円
2分で着丼。

◆スープ
これは・・・塩ラーメンというよりゴマ油ラーメンかな。
オイリーなゴマ油全開のスープに一味が振ってあって、結構振り切った一杯だ。
あっさりめを想定して頼むとウッとなるかも。
ゴマ油の風味が強く、焼き鳥屋なんだから鶏出汁だとは思うけど、何の出汁を使っているか正直ちょっと分からない。
調味料のバランス配分を少し変えた方が万人受けすると思いますが、オンリーワンを突き進んでるのかな。

◆麺
中ちぢれ麺。
しっかりした噛み応えで、低加水というよりは早茹で。提供2分でしたしね。
かん水の風味は抑えめ、つるっとした肌の麺です。

◆トッピング
わかめ、うずらの玉子、メンマ、ネギ、ゴマ。
肉類が無い。丼に全振りしたようです。

◆卓上
焼き鳥のタレ、胡椒、七味、山椒。
多分焼き鳥用の卓上なのだろうけど、山椒がスープと意外と合う。
オイリーなゴマが中和されスッキリ仕立てに変化します。

＠焼き鳥丼。一般的なラーメン店のミニ丼より大ぶりなサイズ。
なんとなく、ラーメン950円、どんぶり450円くらいの価格設定に感じました。
肉質は硬めで脂身無し、これも中高年向けな気がする。
面白いのが普通の焼き鳥の2倍くらいにカットしてあって、ネギやしし唐を肉で包んで調理している。
ほぼ赤身のしっかりとした噛み応えは料亭の焼き鳥といった感じです。


雰囲気と言い味と言い値段と言い、ちょっと人を選ぶ店かもなあ。
後続もちらほら来ていたけど、ほぼ全員ラーメンセット。
量は多いので満腹的な意味の満足感は得られると思います。

食後、ニンニク的な後味が来たのはスープからか、それとも丼からか。
ラーメンの味より店の雰囲気の方が記憶に残る一杯でした。
なんだろな。島耕作とかに出てきそう。