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ホットが基本ですが、冷やしにも変更できるとのことです。気温高めの日でしたので、冷やしに変更していただきました。なお、バターは冷やしには不向きなので、冷やしの場合はバターではなくオリーブ油使用になるとのことです。麺はストレート太麺でやや柔らかめでコシはしっかり。つけ麺と共通運用かもしれません。喉越しもよくて良い感じ。タレやトッピングとの相性も良さそうです。トッピングは鮭ほぐし身、刻みチャーシュー、乾のり、揚げ玉、刻みネギ、刻み玉ねぎ、練わさびわさびの要不要はオーダーの際に尋ねられます。いずれも混ぜやすい仕様なので、うまく混ざって互いに調和しますね。鮭の適度な塩味もいい感じ。中華麺では鮭は珍しいかな？わさびは味変にもなりますね。オリーブ油ということもあって？油をあまり感じないのもいい仕上がりでしょうか。全体に「和」のトッピングとも言えそうですが、中華麺と上手く調和した一品でした。
NCC183
Rey
とある大学生のラーメン日記
しんのすけ
食いしん坊
村八分
気温高めの日でしたので、冷やしに変更していただきました。
なお、バターは冷やしには不向きなので、
冷やしの場合はバターではなくオリーブ油使用になるとのことです。
麺はストレート太麺でやや柔らかめでコシはしっかり。
つけ麺と共通運用かもしれません。
喉越しもよくて良い感じ。
タレやトッピングとの相性も良さそうです。
トッピングは
鮭ほぐし身、刻みチャーシュー、乾のり、揚げ玉、刻みネギ、刻み玉ねぎ、練わさび
わさびの要不要はオーダーの際に尋ねられます。
いずれも混ぜやすい仕様なので、うまく混ざって互いに調和しますね。
鮭の適度な塩味もいい感じ。中華麺では鮭は珍しいかな？
わさびは味変にもなりますね。
オリーブ油ということもあって？油をあまり感じないのもいい仕上がりでしょうか。
全体に「和」のトッピングとも言えそうですが、中華麺と上手く調和した一品でした。