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台湾まぜそばがあるお店があると聞いて、颯爽別邸へ。ニンニク入で。お昼時で並び１名。麺/32 スープ/32 具/16 計80点麺は、中細玉子ストレート麺。具との絡みも悪くなく、中細麺だからか、ハネも少ない（前掛けは無い）麺量が少ない感じですね。スープは、良く言えばとってもマイルド。台湾まぜそばとしては、ちょっとパンチに欠ける。魚介系の出汁はよく効いている。山椒と辣油を加えて、パンチ力アップ。らしくなったが、辣油は、無くても良きかもしれない。具は、ひき肉、ネギ、白胡麻、卵黄、ニラ。ニラと胡麻が全体を引っ張っているような感じ。食感ももう少しザクザク感があると良いですね。全体的に小ぢんまりとした印象で、まぜそばなのでもう少しワイルドさが欲しいかな。あと、ちょっとオペが悪いのが気になりました。ごちそうさまでした。
かぷっちょ
LIE LIE LIE
ぴーこ
お昼時で並び１名。
麺/32 スープ/32 具/16 計80点
麺は、中細玉子ストレート麺。
具との絡みも悪くなく、中細麺だからか、ハネも少ない（前掛けは無い）
麺量が少ない感じですね。
スープは、良く言えばとってもマイルド。
台湾まぜそばとしては、ちょっとパンチに欠ける。
魚介系の出汁はよく効いている。
山椒と辣油を加えて、パンチ力アップ。
らしくなったが、辣油は、無くても良きかもしれない。
具は、ひき肉、ネギ、白胡麻、卵黄、ニラ。
ニラと胡麻が全体を引っ張っているような感じ。
食感ももう少しザクザク感があると良いですね。
全体的に小ぢんまりとした印象で、まぜそばなのでもう少しワイルドさが欲しいかな。
あと、ちょっとオペが悪いのが気になりました。
ごちそうさまでした。