2年半ぶりに神保町へ。
到着すると意外にもわずか8人待ち。
並んでいると助手さんが出てきて大きさ確認。久々の神保町なので少なめも考えたが結局「小」で申告。
30分ほど待ったところで店内へ入り「ラーメン：750円」と未食の「うずら玉子：100円」の2枚を購入。
厨房には店主さんと助手さんでなんか店主さんは随分お疲れ気味に見える。カウンターは12→10席に減らされ仕切り板もしっかり設置。
ところでもう麺は茹でられてるのに隣の客が「少なめで」と言いだす。そういうことがあると他の丼にしわ寄せが来るんだよな…。
着席後程なく助手さんから声がかかったので「ニンニクアブラ」とコール。

麺は今回も丼にギッチリ詰まっておりなかなか引き出せない。前回同様柔らかめでデロというよりソフトな食感で実に食べやすい。量はいつも350g程度に感じていたが、直前に別の丼から分けられているのが見えて明らかに多くなっていた。
スープは神保町らしくブタの旨味がたっぷり溶け込んだ極上の味。前回の「大当たり」に比べると「当たり」といった表現になるが、溜息が出るほどの美味すぎるスープでゴクゴク飲んでしまう。
今回も半分ほど食べたところでカウンター上の粗びき唐辛子を一匙投入。これが実にピリッとした刺激をプラスしていい味変になってくれる。
ブタは大ぶりのものが2・5個。ちょっとパサついてはいたが柔らかく味付けもよし。
野菜はデフォでも十分な量でシャキシャキな食感。麺がいつもより多かったので野菜増しにしたら撃沈の危険性もあったな…。
うずらは既製品だと思うがなかなかいい味付け。3個はそのまま食べて2個はスープに入れてみる。
「千切生姜」も未食なのだがイマイチそそられないな…。
最後にスープをほとんど飲んでご馳走様。

久々に来たが今回も隙の無い美味さ。いつもより多めの量でも夢中でむさぼっていると麺も具もいつの間にか無くなっていた。
一番好きな二郎は今でもめじろ台だが「一番美味いと思うのはどこ？」と聞かれればこことひばりで実に迷うところだ。
接客もとてもよかったです。