半年ぶりにして念願の朝ラーです(^^)v
水曜日の8時30分
先客1名　後客2名
15分程で着丼です

スープ

出汁、素材感 11/10　　ドロリと超濃厚な豚骨に煮干しを合わせたスープ。
ネーミングの上を行く濃さです。

かえし、旨味 10/10　　素材自体の暴力的な旨味に、背脂の甘みが広がります

塩分、温度 8/10　　朝からいただくにはやや濃いめの塩梅です

麺

食感、風味 10/10　　自家製のストレート麺はその細さとは裏腹に、ゴキュゴキュした力強い独特の食感です

ゆで加減、好み 10/10　　硬いだけではない、どこか冷麺を思い出させる麺。
なかなか好みです

具材

肉 10/10　愛情を感じる厚切りのバラの煮豚が2枚
スープで温めればトロトロにとろけます

その他 9/10　　しゃっきりみずみずしいネギ。
硬めが嬉しいメンマもたっぷりです

cp.量 9/10　スープの濃度を考えればお得なお値段ですね

接客 10/10　　近所なら毎週呑みに通いたい（笑）
　
満足、リピート 9/10　　40過ぎのオッサンの朝食にはややヘビーでしたが、こんな一杯を県内で朝に食べられる事に感謝です。