3/31（水）18：10　前1後3　

全員マスク着用の年配男女3名で切り盛り。消毒液あり。入り口開放。店名がチェーン店のようだが、実際は街中華。住宅街に忽然と現れる。出前の電話も多くかかっていて、地元に根差しているようだ。

見た目からして、辛みは低そうな普通の醤油ラーメンにあまりマーボー麺では見ない、具材が載っていてオリジナルの要素が強そう。啜るとベースの旨味は気持ち控えめだが、麻婆餡の炒め具材からのコクや野菜由来かなほの甘さが感じられ、合わさると丁度良い感じの味わいになっている。豆板醤はあまり使用していないのか、それらしい味わいと辛みはやはり弱く、微かなピリ辛さが感じ取れる程度。個人的にはもうちょっと辛みがほしいとこと。醤油の主張は中程度。餡の量は少なくとろみもゆるい。

麺は細ストレート。しなやかで気持ち柔めだが、こういう街中華なスープにはぴったりな歯ごたえ。

具は、マーボーメンには珍しい厚めに切られたニンジンと大きめに切られたピーマン。玉ねぎの細切りも載っている。肉は挽肉ではなく、小間肉より少し大きめに切られた豚バラかな。歯ごたえほどほど。豆腐は大きくられた絹ごしで、つるりとした舌触りでなかなかおいしかった。

もう少し辛いとより自分好みだったが、ニンジンやピーマンなどマーボー麺にはあまり見ない具材が乗っていて個性的で面白い一杯だった。