お店のツイッターを見ると、この日の限定メニューとして「３種の貝ダ塩らー麺」が掲げられていた。
ネット上をいろいろ探したがメニュー名以外に情報がないので、迷いつつも思い切って出かけてみた。

平日の11時半でお客は半分ほどの入り。
券売機周辺を見てもやはりどんなラーメンなのかの説明はなかったが、初志貫徹で食券を購入。1000円。

麺はストレート中麺。
麺の表面は滑らかだが加水率は低いようで、コシは感じられず、軽い歯応えがあってムニュッと噛み切れる。
厨房で物入れとして使われていた麺箱は三河屋製麺のものだった。

スープはモロ貝のすまし汁。
断定は出来ないが、貝の風味と旨味が相当強いので動物系は使っていないように思う。
また、MANNISHらしくなく生姜もオフ。
途中、白髪ネギの上に鎮座していた、店員さんの説明によれば貝のペーストをスープに混ぜ込むと、今度は貝の煮物のような味わいに変化。
これはこれで面白い。
肝心の貝の種類は、具材に使われているアサリのほかに、ペーストの味からするとホタテ貝は間違いないと思うが、残る一つは分からない。
ラーメン屋の最近のトレンドから推測するとホンビノス貝かな。

具材は５個のアサリと白髪ネギのほかには、鶏モモとメンマ。
鶏モモはサクッと噛み切れるほど軟らかで、目をつぶって食べても何か分かるくらい味が濃くウマウマ。
メンマは軟らかく食感的には目立たないが、ゴマ油の香りが豊かなのが特徴的。

デフォでスープがやや少なめなのがちょっと残念だが、貝好きな方にはお勧めしたい一杯だ。