みつわ台の二郎系新店へ
千葉家のすぐそば
ラーメン億人隊長が閉店したところです
この通りはラーメン屋さんが多く、過当競争になっていますので、生き残るのは容易でありません
億人隊長は才能豊かな店主でしたが、場違いなラーメンをこの地で提供していました
ここは上品なラーメンではだめです
二郎系、正解だと思います

あらかじめ調べた情報をもとに辛いラーメンを注文
ホアジャオもトッピング
店主と女性の２オペで、お水はセルフサービス
広いカウンターテーブルに腰掛けます

すると、ラーメンおたく的青年が入店
少し離れた席に座りましたが、しばらくすると私に声をかけて来ました
なんと昔の弟子！
二郎系新店の開店とあっては見過ごせなかったようです
私が育てただけのことはあります
コロナ禍にあって、隣の席に来いと言って良いのか悪いのか、悩んでいるうちに私のラーメンが来ました

辛いのは蒙古タンメンのような豆腐を含む辛ペースト
ホワジャオユは別皿で来ました
これをかけていただきます

麻婆豆腐的トッピングは、熱々ではありません
そのせいか辛さもマイルドに感じます
ホアジャオの痺れは程よく効いています
脂身が浮いているスープはおいしいです
どてちんの辛さを弱くした感じでしょうか
ごわごわ麺は、角ふじと似ていてうまいです
肉もうまい！
量は二郎系としては少ないですが、私にはちょうど良かったです

これはなかなかの店と思います
辛くない方はわかりませんが、辛い方はお勧めです
ただ、ここへ来たなら、すぐそばの千葉家にも心惹かれます
レベルの高い戦いになりそうです
千葉家は昔からの地元ファンが多く、つぶれることはまずないので、この店が遠方から客を呼び寄せて生き残れるかどうか、というところでしょうか
がんばってください
ごちそうさまでした！