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79点
魚介豚骨ラーメン[ラーメン/豚骨魚介]
ラーメン海鳴 JRゲートタワー店（愛知県名古屋市中村区）たけそん

「魚介豚骨ラーメン」@ラーメン海鳴 JRゲートタワー店の写真驛麺通りの期間限定店舗枠で人気だった福岡発の海鳴がゲートタワーで復活！

スープの一口目…あっつ！！
他のレビューではそんなことなさそうだからたまたまなのかわからんけどやたら熱かった
豚骨でこの温度は想定外でびびる

博多豚骨の進化系とのこと
メインの魚介豚骨は今となっては特別目新しさはないかな🤔

なるほど、シンプルに美味しい万人受けタイプかも？
魚介の風味がほどよく濃厚だが飲みやすいクリーミーな豚骨スープに仕上がってる
このバランス感は好きだなぁ

細麺だが気のせいか加水率がわりと高いような
ちなみにカタで頼んでもわりと柔らかめ
このスープならいっそもう少し太い平打ちとかのほうが好みかも！

チャーシューは脂身がほどよく味付けは薄いが炙りの風味も好き
玉ねぎとかも入ってたな

気軽に食べられる感じだしわりと好み
ちょっとにんにくを入れると良い感じ！

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投稿（更新） | コメント (0) | このお店へのレビュー： 3件

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