どうも、さぴおです。

遠征12杯目。2日目夜香川編。
高松の『讃岐ロック』を食べた後、次はどうしようかと悩む。
『すず虫』は定休。諦め悪くダメ元で店前に行くも勿論、やっていない。
名残り惜しく外観写真を撮ってると店主さんと遭遇しました。
｢またお願いします｣と言われます。
…またが、いつになることか…。

かなり疲れていたので電車を使う気も、ましてや歩く気にもなれない。
『わた』さんから情報提供をいただき、
近くにあった屋台風居酒屋『よって屋』さんに伺います。

店内は満席。この居酒屋さん、実はかなりの人気店だそうですね。

店主さんは派手髪なおばちゃんかな。
アルバイト？なフォーリナーなスタッフが何人かいるけれど、いずれもあまり育ってないよう。
接客対応や客からの質問などを1人で全部こなしてた。

メインは｢骨付き鶏｣ひなか親を選べるようで、
ひなを選択しました。そして生中と中華そばを。
餃子も食べたかったけれど、全然お腹は空いてないので辞退。

すると周りの客は｢親｣だらけ。なんだか恥ずかしい。
厨房はかなりのヤラレ気味。やがて骨付き鶏から配膳。

ハサミで切りながら食べるとのこと。
どう食べるのかよく分からず、かなりまごつきました。
隣りの地元客らしきアンちゃんからの視線が痛い。
後になって隣りのアンちゃんの切り方を真似して食べると非常に食べやすくなりました。
露骨に｢あ、真似されてんなぁ｣という視線を感じましたが笑

皮がパリパリで肉はジューシー。
皮にはスパイスが掛けられて、これがビールと合わないわけがない。
やっと、この旅でラーメン以外の食べ物を口にしました。

肉の後にラーメンの配膳です。

⚫実食
刻まれた海苔が印象的な麺顔の配膳です。

スープからいただくと
香油が独特…。
これはなんだろう…、ラードと何かを足してるのかな。
さらに骨付き鶏に使ってるスパイス類を加えている？
とにかく仕上げオイルにてインパクトを与えてラーメンらしさを出してますね。

アッツアツのスープに、塩気は中庸でやや甘い味わいを感じる醤油スープですね。
この甘さも香油由来かな。

麺は中細のちぢれ麺。
町中華でよく使われているような麺かな。
茹で加減はややしっかりめで柔らかい茹で加減でした。

トッピングにはチャーシュー、もやし、ネギ、刻み海苔、メンマ。

上質ではありませんが屋台らしさある
飲み〆に相応しいほっこりする中華そばでした

ごちそうさまでした。