さぴお
高く実る
たか
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レインマン
Tamagooo
コメント
こんばんは
大人気なお店なんですね
チャーシュー２種類嬉しいじゃないですか！
ドカドカのってるのも良いですね
癖になる味わいが人気の秘訣ですかね
キング | 2021年4月5日 00:53まさかの初回プレイで修羅場ルートですか？シティボーイですね。
長距離遠征で土日祝定休店を狙うとは、緻密な計画に惚れそうです。
このスープに刺さったチャーシューを仕込むのに土日祝休みなんですね。
清湯な家系・・・めっちゃ気になるワードですよ。
eim◆外食習慣fin. | 2021年4月5日 00:54さぴおさん、どうもです、
このビジュアルから家系が連想される味とは。
家系らまだそちらには進出してないんですね。
土日祝休みとは、かなりハードル高い。
RAMENOID | 2021年4月5日 04:47どうもです。
ここはハードル高いですよね。
個人的には鶏にチャーシューの脂って感じでしたが、清湯家系っていいですね。
一応岡山にも家系はありますよ～
わた | 2021年4月5日 05:58おはようございます^^
岡山の有名店ですよね。
こんな味なんですね。清湯家系っていいこと言いますね。
岡山だったらぐり虎も行ったのかな？
mocopapa(S852) | 2021年4月5日 06:54さぴおさん、こんにちは。
＞土日祝休みの平日昼のみ営業
これは旅行者には結構敷居高いですね・・・。
でも平日休みをとって、後楽園観光と合わせて寄ってみたいお店です。
ぬこ＠横浜 | 2021年4月5日 07:05おはようございます。
以前だと3番でしたが、今は1番ですね。
おばちゃんたちの取り回し、凄いですよね。
岡山はココだけでしたが、岡山ラーメンの本流は次回に。
近くの「やまと」や「心楽」もオススメです♪
やっぱりネコが好き | 2021年4月5日 07:29どもです。
ここは必ず5番を頂いてます(笑)
ってか、ここしか知らないんです😅
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年4月5日 07:43おはようございます😃
15年ぐらい前に地元民に教わって
行ったことがあります。
その時も行列、厨房はガールズオンリー
だったんじゃないかなあ。
ラーメンの記憶は飛んでるので、
岡山に行ったら再訪してみたいすね。
としくん | 2021年4月5日 09:06こんばんは。
私はお初ですが、
皆さんは良くご存知ですねぇ。
週末定休のhurdle何のそのの、
スケジューリングが流石です。
おゆ | 2021年4月5日 22:47
どうも、さぴおです。
遠征10杯目。昼岡山編。
土日祝休みの平日昼のみ営業。
ハードル高き岡山の老舗名店。
笠岡駅からとんぼ返り。
最寄り駅は路面電車なので、
岡山駅から徒歩で向かいます。
メインの通りを歩くと見えてくる行列…
ざっと15人は並んでいただろうか。
並ぶお客さんも老若男女と多種多様。
お店からはこれでもかとばかりに鶏を炊いた香りが漂ってくる。
外観は赤地に白文字の看板。昔ながらの町中華といった雰囲気。
店内は4席のカウンターとテーブル席のみと手狭。
厨房にはものが溢れていて、きたなシュラン手前かな？(すみません)
壁にメニューが掲示されている。
みんな番号で注文をしております。
僕もドヤ顔で｢一番で｣とコール。
厨房には女性のみ4名？だったかな…が、フル稼働！
平日昼のみで女性のみによる切り盛りは八王子の名店タンタンを連想するね。
カウンター目の前に器を置いて調理するので工程が丸見え。なかなか豪快なオペです。
⚫実食
デフォでもチャーシューがバラバラとたっぷり載せられ、カマボコが地方感を演出する一杯の登場です！
スープからいただくと鶏！そして醤油！
スープは清湯寄りでサラりとしていますが
キレある旨み感覚に目を見開いた！
あえて語弊があるいい方をすると、
清湯な家系ですね。
(出汁は鶏と水のみです)
お母さんが作ったほっこり系ラーメンかと思いきやとんでもなくインパクトを持ってきましたね。
これは老若男女に愛されていい味ではないですよ笑
トッピングにはドカドカ載った
バラチャーと肩ロース。
バラは油脂が刺さってやわらかく
ロースは肉質感じる昔ながらのチャーシュー感
これをデフォで両方楽しめてしまうとは。
沢山のネギとモヤシとカマボコはほっこり要因
パンチありクセになるので結構飲んでしまった。
これが受け入れられのであれば
岡山でも家系は流行りそうかな？
ごちそうさまでした。