平日13時10分到着。店舗前3名待ち。
10分程度で前3名が店内に案内され、当方には食券購入の指示。
その後5分程度で着席。
食券購入時点で、フロアのお姉さんに券は、渡していたので着席時に注文内容の確認があり、10分程度で着丼。
透き通った黄金色のスープに、カツオ？が入った香味油が浮き、チャーシューが2種、水菜、メンマ、タマネギ、ストレート麺。とても綺麗なビジュアル。
スープをひとすすり。
スープ自体の魚介の風味もするが、香味油から特に際立つ様な感じで、序盤は魚介色を強く感じた。
麺は、スープにからみいい感じ。
2種のチャーシューは、レアのももと、煮込んだバラそれぞれ味わいが違い嬉しい。
レアは少し燻製の様な味わいと、まったりした食感。
バラは、醤油風味のとろけるとまではいかないが、楽に噛み切れる程度の柔らかさと、肉を噛んでいる感触も堪能でき、それぞれが美味しい。
タマネギみじんと、水菜がいいアクセント。
食べ進めるにつれ、香味油が麺に絡んでなくなっていく分、まろやかな味わいに変化する。
最後に、添えられた柚子胡椒で爽やかに味変して完食。
魚介系、動物系がバランスよくミックスされた美味しいラーメンだった。