2021/03/29
11時半過ぎ到着。

OPENが遅れると貼り紙あり散歩して戻ってきたら先客既に2名。駅から遠くないけど今一つ人通りのないトコにOPENしたんね。移転前にreiさんとかうがさんとかのレビューを拝見して気にはなっていました。

辛いらぁめん
自家製手打ち麺に惹かれて表題メニューをオーダー。
濃厚豚骨魚介のスープに香り豊かなラー油と手打ち麺を合わせました、と説明書きがあります。

スープから…豚骨、鶏ガラ、鰹節、鯖節、カタクチイワシ煮干しって説明書きにありますが、さして辛くなくて後味は魚介優勢な構成です。
辛味はラー油中心の唐辛子、花椒、胡椒、八角、この辺で香りを立たせてます。辛味というよりは香りがたっていて、なかなか良きです。

麺はゆきちから、オーションだそうな…うん、コレは手打ち麺ですね。ビロビロ的な食感は面白いが、加水率なのかコシがほぼ皆無。まぁ口当たりの柔らかさを楽しむ麺なのでしょうが、今一つピンとこない。

具材はいずれも手抜きなくどれも美味いし効果的。

トータル、麺がハマりませんでした。だけど他のメニューを食べれば絶対美味いんだろなって組み立ての上手さは感じました。次回はらぁめんで細麺食べてみます。

ご馳走様でした！