偶にはマタオマ系

蒲田勤務期間のアーカイブです。
一時期、あちこちに蔓延していた「マタオマ系つけ麺」ですが、最近は油そばや、台湾まぜそば、汁なし担々麺に押されて減少傾向にあります。
そんな中、継続的にブレ無いお店がホンモノなのでしょうね。
六厘舎系、とみた系など、大人気トップ集団に継いで、こちらは製麺所と言う事でモチムギュの極太麺を前面に出したお店です。
ランチ時になれば学生さんを中心に近所のパチプロ集団、ビジネスマンで賑います。
なぜパチプロ集団だと分かるのか？と言いますと、私にも俄か知識があるためです。
ランチ時の折り返し地点で、6段階あるスロットの設定推測に関する熱い議論を仲間内でやり取りし、午後からの後半戦の戦略を練っている声が伝え漏れて来るのが分かります。
「子役確率がどうだ」「取り敢えず天井までは打ってみて、そこでダメならカニ歩き」など
素人の一般ピープルには全く理解出来ない会話かと思います。

さて、肝心のつけ麺。
極太の麺が歯応えがあって、上手いですね。
漬け汁は濃密ではありますが、想像よりはシャバでした。
コロチャーシューは物量が控えめです。
麺をジャブジャブ漬けて食べたら、スープ割りが出来ませんでした。
味玉はサイズも大きくジュルで美味しかったです。

殆ど客層の説明で、つけ麺レビューが薄っぺらでしたね。申し訳ありません。
ご馳走さまでした。