【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　春日井ラーメン　楽喜




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　春日井市




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時30分～14時




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～22時




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　火曜日




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　14席



【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　辛味噌とんこつ（味玉付き）




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　980円




【2021年合計金額】　　　　　　　　　　　　　　　　　　24220円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味噌




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中太麺平打ちちぢれ　




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　68点




【感想】




2021年27軒目は、約4年ぶりの〝春日井ラーメン　楽喜〟。




今回注文したのは、〝辛味噌とんこつ〟に味玉を追加だが、半玉が標準で付いて来る事を忘れてい




た。




そのスープですが、その名の通り、ベースは豚骨。




そこに胡麻味噌?を加えている。




胡麻の濃厚な風味が有って、口当たりがクリーミーなのは豚骨がベースになっているから。




自家製ラー油の香りも良いアクセントにはなっているが、非常に効いているのが山椒の香りと、山椒




独特の痺れの様な辛さ。




全体的に、こってりしていて濃厚な胡麻味噌?の旨味と香りに、自家製ラー油・山椒と異なる香りと、異




なる辛さが有ってスープにパンチが有る。




辛さ自体は、控え目。




麺は、中太麺平打ちちぢれ。　非常に〝平打ち〟らしいコシの強さに濃厚スープが絡む。




味玉の半熟加減は、絶妙。




やや薄めのチャーシューも中々の食べ応えが有る。




スープのジャンルは、〝味噌〟にしたけれど、〝担々麵〟でも良いかな?




この店の麺のグラム数は分からないが、もう少し麺の量が多ければ尚良いかな?