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コメント
おはようございます^^
燕三条系の一杯で潤監修ですか。
潤もＢＭしていて未訪のお店。
背脂好きなので燕三条系は好物です(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2021年3月25日 06:09mocopapaさん、おはようございます！
＞潤もＢＭしていて未訪のお店。
そうなんですね。自分は蒲田店と亀戸店
で食べたことがあります。
なまえ | 2021年3月25日 07:28レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
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おはようございます^^
燕三条系の一杯で潤監修ですか。
潤もＢＭしていて未訪のお店。
背脂好きなので燕三条系は好物です(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2021年3月25日 06:09mocopapaさん、おはようございます！
＞潤もＢＭしていて未訪のお店。
そうなんですね。自分は蒲田店と亀戸店
で食べたことがあります。
なまえ | 2021年3月25日 07:28
微かな酸味のあるにぼ風味がふんわり広がる。強すぎないニボ風味は燕三条系ならではで、津軽煮干しにも通じるものがある。醤油の主張はそこそこあるも、少量の背脂がその尖りは削り、醤油辛さは抑えられている。
麺は丸みのある太麺で、軽く癖のついたもの。つるもちで、ムチムチした歯ごたえが堪らないおいしい麺。
具は、岩海苔。メンマ。刻み玉ねぎ。スライス気味のバラロールが2枚。柔らかくなかなかおいしかった。
今回は潤とのコラボだそうで、潤は久しぶりに食べたが、ふんわり香るにぼ風味が、まさに燕三条的な一杯だった。