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見た目、担々麺然とした感じ。スープをまず一口。担々麺にしては強めな酸味に驚く。むせる様な強さではなく、穏やかで深みのある酸味。この酸味が特徴か、と思いつつ、挽き肉を溶かし込むと、グッとコクが増す。酸味とコク、ゴマの香りが、まるでグラデーションの様に楽しめる。スープの喉越しも気持ち良い。麺は加水高めでツルモチの中細。ピークは短く、早めに食べてしまうのが吉だが、美味しいので大盛りも選択肢か。青菜もシャキシャキとしたベストな茹で加減。合間のアクセントに良い。料理人は、どこかでしっかりと修行したのだろう。中華料理の下地が活かされた、奥行きのある旨さの一杯。一皿料理も期待できる。デザートにゴマ団子。パリパリとゴマが香ばしく、中のアンコがアツアツ。思わず、お冷を口にすると、ホールのお姉さんが「お冷足しますか？」と直ぐに来てくれた。こうした気遣いも嬉しい。
さざんか
寝取られ君
指定暴食団
ヨコアン
スープをまず一口。担々麺にしては強めな酸味に驚く。むせる様な強さではなく、穏やかで深みのある酸味。
この酸味が特徴か、と思いつつ、挽き肉を溶かし込むと、グッとコクが増す。
酸味とコク、ゴマの香りが、まるでグラデーションの様に楽しめる。スープの喉越しも気持ち良い。
麺は加水高めでツルモチの中細。ピークは短く、早めに食べてしまうのが吉だが、美味しいので大盛りも選択肢か。
青菜もシャキシャキとしたベストな茹で加減。合間のアクセントに良い。
料理人は、どこかでしっかりと修行したのだろう。中華料理の下地が活かされた、奥行きのある旨さの一杯。一皿料理も期待できる。
デザートにゴマ団子。パリパリとゴマが香ばしく、中のアンコがアツアツ。思わず、お冷を口にすると、ホールのお姉さんが「お冷足しますか？」と直ぐに来てくれた。
こうした気遣いも嬉しい。