超？

寒川の人気家系店「横浜家系らーめん 天王家 寒川総本店」は外待ち行列、同じ通り沿いのこちら「十八家」に参りました。
この辺り寒川ではなく藤沢、難読地名の藤沢市獺郷。
また、こちらの屋号「家」は「や」でなく「け」、外観からも当然家系ではなく中華屋です。
民間っぽい造りの入口、女性店員さんが空いてる席どうぞ〜と案内してくれました。

メニューは麺類/チャーハン類含め種類豊富。
郊外ながらキープボトルも結構置いてあるのでご近所の方に人気なのかもしれません。
「にんにくたっぷり」とある標記をおいたしました。
ちなみに「超」のつかないタンタンメンはメニューに存在せず。ごまタンタンメンというのがノーマルなやつと思われます。
店内BGMは中国歌謡。厨房では調理を行う店主が誰かと中国語で会話されておりました。

しばらくして提供された一杯、デカい丼で全体的に左に偏っています笑
たっぷりのスープはガツンとニンニクの効いたガラベースの醤油味で何となく大陸的。カエシは控えめ、専門店ではなく家庭的な素朴な味わいです。
麺はチュルプリとした食感の柔らかくしなやかな細麺。麺量は多く200グラムは優にあるのではと思われる量。
具材は溶き卵、挽肉、青菜、モヤシ。
卵は二玉くらいの物量、挽肉は調味が強くプツプツした食感でスープに良く合います。ただ、具材としては全体的に物足りなさも。

レンゲで挽肉を拾っているとスープもそれなりに減ってきて、物量としては文句ないのですが…心理的にはなんとなく満たされず。「超」が何を指すのかも不明です。
個人的にはこちらは麺類でなく一品料理やご飯ものが正解なのかな、という印象でした。