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いつも醤油と塩で迷うくらいどちらも美味しいのですが、今日は塩にしました。スープは動物系と魚介とアゴだしらしいですが、上品な味付けに仕上がっています。個人的にはもう少しダシの強さと言うか深みがあればと思います。やや縮れた細麺がよくマッチしていています。すこし炙ってあるチャーシューの香ばしさがダシの引き立て役となっています。別盛りの柚子を入れると香りの変化で楽しめます。次は醤油かな。ごちそうさまでした。
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なまえ
minasu
はれれるや
三代目ちゃお花田
eddie
やや縮れた細麺がよくマッチしていています。すこし炙ってあるチャーシューの香ばしさがダシの引き立て役となっています。別盛りの柚子を入れると香りの変化で楽しめます。次は醤油かな。ごちそうさまでした。