此方は出来立てホヤホヤの新店のようです。
「ラーメン」が“家系”で「つけ麺」が“豚骨魚介”との事。
とても寒かったので「ラーメン」を食べに行って見た。

３１日、１１：３４分到着。客入り８割ほどで食べている最中に待ち客も出来、中々注目されているようですね。
店内は“鰻の寝床”のような感じで背後が狭く、居心地はイマイチ。
券売機の前に立つと、オネエチャンがピタッと張り付いてきます。
狭い店内なので少々ウザイ。でも感じの良い方でした。
食券を渡すと好みを聞いてくれ、全て普通で頼んだ。
厨房に向かって「ラーメン並１つ！」とオネエチャン。
「あれ、中盛でしょ」と聞くと「はい、並です」との答え。
「あ、中盛が並なのね」と聞くと「…あ、スミマセン」厨房に向かって「スミマセ～ン中でしたぁ～」と訂正。
まだ慣れていないようですね。
その他の店員は厨房に男性２名で、掛け声よくテキパキ仕事をしていた。

待つ事８分ほどで配膳。
私は“家系”の多くは盛が少ないというイメージを持っていたが、中々ボリュームがあります。
具はチャーシュー１枚、海苔３枚、ホウレン草、味玉、薬味ネギと定番のビジュアル。
豚骨スメルは全くせず、チー油の良い香りがタマラナク旨そう。

スープは熱々で、トロミがありとてもクリーミー。コラーゲンタップリな印象。
かなり濃厚で、旨味やコクをギュッと凝縮されているように感じた。
チー油の主張もシッカリ感じられ、こりゃ～旨いです。
パンチ力バツグンで、塩梅は少ししょっぱめ。

麺は四角い断面の中太麺で、かるくウエーブしたタイプ。
定番の丸いストレート麺では無かった。
やや軟らかめの茹で加減で、ボソッとした食感。カタメコールはした方が無難かと。
スープとの絡みもマズマズで、まあ悪くない。
麺の量が中々多く好印象。
チャーシューはけっこう大振りだが薄く、アブラが抜け切っており硬い部位もあった。
味は悪くなかったが、もう一歩な印象。
味玉は黄身が液状で薄い味付けが中々旨かったが、とても冷たく残念。
海苔は私、よく解らないのですが、ごはんと食べると美味しそうです。
ホウレン草はやや茹で過ぎ、正直印象にあまり残っていない。

“家系”の楽しみといえばチューニングですよね。
餃子３点セット、白ゴマ、胡椒、七味、ニンニク、辛ニンニク、豆板醤、辛味噌と豊富に揃っております。あと生姜があれば完璧ですね。
ただしカウンターの奥行きが無いので、座る席によって非常に取りづらい。
私の座った端っこの席が正にそうで、隣に遠慮しつつなんとか辛ニンニクと白ゴマを試してみた。
辛ニンニクは唐辛子の入ったオロシニンニクで、ピリ辛で風味も上がりとても相性が良いです。
白ゴマも風味よく、噛み潰すと香ばしい香りも楽しめ中々良いです。
次回は空いている時を狙って、アレコレ試したい。

固形物を食べ終えるとけっこう満腹。
しょっぱいスープは少し残して「ごちそうさま。」
う～んこれはかなり旨いと思う。
特にスープはレベルが高いと思う。
行動範囲にある“家系”はイマイチ好みではなく、大好きな「江戸川ラーメン 角久」は夜だけですので中々近付けなかった。
良いお店が出来てくれ嬉しいですね～

次回は並＋ごはんで逝こう。
しょっぱめなスープに浸した海苔を巻いて食べると、タマラナイはず。
あっと「つけ麺」の方も是非食べてみたいです。