肉そば715円

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お目当てのお店にフルスイングで空振りした後、近場を検索してるとこちらを発見👀

おっ「味源」かぁ〜、懐しいなぁ〜、どんな感じだったっけ？とテンションを盛り返しながら11:55に到着、入口で検温とASDをカマしてからカウンターに着席💺

メニューを眺めてると、んっ？アレっ？何だかお初なイキフンが…なんとワタクシ、今の今まで「丸源」を「味源」と混同してたんですけどー🤣🤣笑笑

ってな訳で、ハツホーということもあり、モチのロンでデフォを口頭でオーダーして後会計制、後客多数👬

卓上は拉麺胡椒・七味・醤油・どろだれラー油・酢・揚げニンニク・野沢菜醬
待つこと6分でご対麺です🤲

醤油スープに細麺、トピは豚肉・玉ねぎ・青ネギ・大根おろし・アブラ・海苔の麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
アロマ感は豚と玉ねぎが薄らと、醤油フレーバーは穏やかで、語彙力がドイヒーなので失礼しちゃいますが、何とな〜く吉野家の豚丼っぽかった鴨〜🦆笑

レンゲで掬うとややアブラの差し込む軽やかな口当たりから、豚と野菜の味わいが滲み出た味わいが醤油感を穏やかに纏いながらやや整え気味に円みを帯びて広がり、油脂と甘味にサポートされたライトなコクを落とし、初動は物足りないものの100gちょいはありそうな豚バラや薄切り玉ねぎの影響なのか、じわじわとUMMの層が厚くなり、尻上がりに美味しく頂けました〜👏

味覚的な補足をすると塩味は料理としてジャストでファミリー層が多かったのも納得、うま味の抽出は淡いものの前述した通りの厚みを増しはナイスで、度重なる味変にもボディを崩さない整ったベース感があり、スープ量は320〜330cc位で少量のアブラによる油脂感は適度だったでしょうか、赤い大根おろしは辛いのかと思いきや柚子の酸味がほんのりと感じられ、青ネギも清涼感を添え、なかなか完成度の高いデザイン感とはいえ平坦さもありましたがヌンヌク🧄や辛味🌶2種で立体感を積み上げながらお酢プレイ🚁でさっぱりと〆れば総じてマイう〜でしたっ😘

スープの後は麺を〜🍜
自社製だろう加水少し高めの細ストレート麺は茹で加減はジャストでスープの拾いはまずまず、啜るとスムーズな喉越しで熟成感のあるプリっとした麺肌を備え、咀嚼すればムニリとしたライトな縦の食感良く、麺味は中庸ながら仄かに甘味を感じられ、麺量は130〜140g位でスープ吸いはあまり見られなかったでしょうか、総じて中々でしたね😋

麺の次は前述した以外のトピを〜🐷
豚バラは薄い味付けで柔らかくフトゥー、海苔は麺に巻いて頂きました。

野沢菜醤🌶をパラシュートしてからのディションがメッサ素晴らしく、サクっと固形的なブツを平げてからプースーはやや残してフィニッシュ❣️

ひょんなタイミングとガイダンス？での「丸源」へのハツホーとなりましたが、このままずっと「味源」と勘違いして鱈と思うと、多幸感しかない素晴らしいラー活になりましたっ🙌

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)