Item: 煮干しつけ麺 宮元
Rating: 80
Author: きたはっさく

80点

ドロドロ煮干し、正直やり過ぎ

蒲田勤務期間のアーカイブです。
蒲田駅周辺では当時一番人気でした。
これは行くしか無いでしょ。
と言う事で、仕事上がりに伺いました。
タッパーに入った極濃煮干しスープの煮凝りを鍋で温めて、更にレンチンする制作工程を見てしまうと、テンション下がります。
極濃はわかるけど、正直やり過ぎです。
極太の麺は旨かったです。
つけ麺を食べ終わると極濃つけ汁は殆ど残らず、スープ割は楽しめません。
煮干しも濃さだけに走り過ぎると物珍しさの初訪問客狙いや一部のマニア向けになってしまい、一般客のリピートは難しくなるのかな？と感じます。
麺がメチャ旨いだけに勿体無い気がします。

ご馳走さまでした。