３月某日、昼、本日は前上官のコマンドカーに同乗し、早朝より信州を出撃しての郡上での肉体労働。予定よりも順調に仕事が進み、お楽しみの昼ラーに突撃したのはこちらの店。

国道２５６号線の長良川沿いに佇むラーメン店。店主はかつて郡上八幡のホテルで日本料理の料理長をしていたという事で、ＲＤＢでの郡上市ラーメンランキングでの現在１位店であるからして本日初突撃してみる。

１１：３５着、先客３名、二人してテーブル席に着座、後客１０名くらい。取りあえずメニュー表（メニュー写真）検討、トップは「元祖郡上ラーメン」であるが、ここは店名にある様に“ベトコンラーメン”（８５０円税込）でイク。

そもそも「ベトコンラーメン」とは、私的認識するにかつて突撃経験のある「ベトコンラーメン 新京 本店」のご当地麺で、ベトナム戦争のベトコン（南ベトナム解放民族戦線）に因んだラーメン。昭和のオヤジにはガキの時代に新聞で踊っていた「ベトコン」にミョーに食いついたりするのである。実際、「ベトコンごっこ」と称して戦争ごっこをしたものだ。そして待つ事１１分、着丼。

ビジュアルは、炒められた豚肉、ニンニク、モヤシ、ニラが、適度にチー油の浮く醤油スープに乗っている。記憶にある「ベトコンラーメン 新京 本店」に比べると、炒め野菜がやや少な目か。

スープから。ベースはガラだしの動物系ながらもチー油浮きもそこそこあり、動物感あるコクと旨味がしっかりと詰まっている。合わせられた醤油のカエシの塩分濃度は高めでショッパーも、なかなか濃厚な醤油の味わいとコクがあり、課長的ウマミのフォローもあってチョイとクセになる様な味わいがある。やがて醤油ダレベースで炒められたモヤシ主体の具材の旨味、うっすらと香るニンニクの風味、そして輪切りタカノツメでの辛味がスープに溶け込み、ベトコンらしい独特なテイストに変貌する。記憶にある「ベトコンラーメン 新京 本店」に比べると、ニンニクの風味、トウガラシの辛味は抑えられているが、ベトコンらしい独特のテイストは再現されている。なかなか美味いライトスパイシーなベトコン醤油スープである。

麺は断面四角のちぢれのある中細麺。茹で加減は柔らかめのモチモチとした食感がある。私的にはもう少し硬めがイイ。取りあえずスタンダードな中華麺で美味いのだ。そしてデフォでも麺量はなかなかのボリュームがあるのがイイ。

具の豚肉はバラ肉で３～４切れ、肉っ気があるのがイイ。ニンニクは丸ごと３～４個が入っている。ホクホクで思ったほどニンニク臭く無いが、逆にイイ風味付け。モヤシは良く炒められてシャキシャキ、醤油ダレと輪切りタカノツメでのプチスパイシーな味付けが美味い。ニラもイイ感じのアクセント。

スープ完飲。郡上での肉体労働の昼ラーに突撃したこちらの店での「ベトコンラーメン」。それは店名にもある様にこちらの店のウリの一杯で、なかなか濃厚ななかなか濃厚で醤油のコクあるスープに、ベトコンらしいニンニクの混じったスパイシーな野菜炒めが乗ったまさしく「ベトコンラーメン」。本家「ベトコンラーメン 新京 本店」に比べると、ニンニクと唐辛子の辛味は抑えてあるが、ベトコンらしいテイストはトレースされていて美味かった。機会があればチョイと気になる「元祖塩ベトコンラーメン」でイッテみたい、、、