※鴨満載そば

2021年3月6日(土)13:02到着、15名の待ち、が1名お待ち～で追加。後客も多数。
向かいの唐揚げ屋さんの大洋軒も並んでいて、平行に列が出来ています。
初訪です。
大阪2位なのに来てなかったので寄ってみました。

13:32ようやく店内へ。
券売機で
味玉紀州鴨そば1000円、鴨増し300円
を購入。
5分ほどで席へ。

ラーメン登場。
スープは鴨ガラ、鶏ガラを使った鶏スープ。
表面には鴨油っぽい油。
ちょっと甘さが強い感じもするが、鴨感強めで美味しいスープです。

麺は自家製という細ストレート、ちょっと軟らか目な茹で加減。
加水低めでスープとの一体感は強めで美味しいです。
麺量130g位。

具にはチャーシュー、ネギ、三つ葉、メンマ、柚子、味玉。
チャーシューは豚のレア系ロースと増した鴨ロース3枚。
豚も美味しいが鴨もレア感しっかりで鴨刺しみたいでいいですね。
ネギは炙りと白髪風。
焦げているけど香ばしく甘く美味しいです。
柚子はいいアクセント。
メンマは薄味、軟らか。
味玉もいいゼリー状で味わいしっかりでした。

美味しいラーメンでした。
もう少し甘さ控えめだともっと良かったのに。
もうひとつの貝系も食べてみたいです。