限定「背脂生姜ラーメン」or限定「こく煮節(にぶし)」のどちらかを食べたい気持ちでの、3回目の訪問。

店員の方に「限定メニュー」について聞くと、おおよそ、10月〜2月が「背脂生姜ラーメン」、3月〜5月「こく煮節」とのこと。夏は前回高評価だった「羅臼昆布と浅利のつけそば」かも、楽しみが増えますね！コロナ禍で食べ逃してしまった「背脂生姜ラーメン」は、10月まで待ちましょう。
メニューボタンはあります。

店員の方に食券を渡す際、「太麺」「細麺」を聞かれます。初めてなので無難な「細麺」を選択。

5分程で着丼。旨そうな麺顔、早速、スープをゴクリ。エグ味が抑えられた、煮干しの旨味が全面に来るスープ。さらに、豚骨魚介・かつお・サバ・むろあじも加わり、昆布・椎茸の和出汁で旨味の厚みを増しています。

麺は、浅草開化楼の加水率低めのストレート細麺、昨日、別の店で「煮干し✖️中細麺」が最高だったのですが、こちらの組み合わせも悪くありません。

豚煮チャーシューは、ホロホロ仕上げで、煮干しスープを吸い込み美味です。

ミジン切りの青葱・紫タマネギ・タマネギも、煮干しスープには欠かせないアイテム。ただ、他の方もレビューしてましたが、タマネギの苦味が少し強いかなって感じがしました。

気が付けば完食完飲しているほど、こちらの独自スープは旨いですね。今度、何故「煮節(にぶし)」なのか聞いてみます。

是非とも、また、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

PS.帰り道、台東区立根岸幼稚園前の地蔵群神社⛩の管理が素晴らしいことにまたまた感動、いつも花が💐生けられており、いつも元気を貰えてます。