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初訪。若きオーナーが運営するミシュラン選出店。標題は本当に餡がミッチリ詰まったワンタンが食べれる。多加水の自家製麺は手揉みっぽい仕上がり。ジュルチュパ食感、短めで啜り易い。スープは昆布出汁と山椒を感じる優しいスープ。主張は弱くワンタンと麺を引き立てている印象。味玉は絶妙…スープと一緒が望ましい。全体に美味いが少々味の奥行き感が浅い。複雑に絡み合うフィット感ではなくアッサリとした一杯。ご馳走さまでした。女性客多し…。お土産の購入は見送り…。
@naonaru.
yzim
わか様
40Clockers
指定暴食団
けＮぢ
若きオーナーが運営するミシュラン選出店。
標題は本当に餡がミッチリ詰まったワンタンが食べれる。
多加水の自家製麺は手揉みっぽい仕上がり。
ジュルチュパ食感、短めで啜り易い。
スープは昆布出汁と山椒を感じる優しいスープ。
主張は弱くワンタンと麺を引き立てている印象。
味玉は絶妙…スープと一緒が望ましい。
全体に美味いが少々味の奥行き感が浅い。
複雑に絡み合うフィット感ではなく
アッサリとした一杯。
ご馳走さまでした。
女性客多し…。
お土産の購入は見送り…。