１月２１日夜７時過ぎに来訪。
レビューが追いついてないのだがこの数日前には新橋にＮＥＷオープンした新橋大勝軒におじゃましたばかり。今年に入ってから大勝軒系のラーメンには何故か縁がある（笑）
こちらは仕事帰りに寄れる門前仲町というコトでチョイス。
新大橋通りの閑静な下町住宅街にポツンと店はあった。先客は２名、待ちはなし。

さっそく食券を購入。先人のレビューで見たように黒板にオススメで“納豆トッピング”が書いてあったのでこちらと『もり味玉子』を。中盛同一料金なので迷わず中盛３４０ｇをオーダーした。

待っている間にお店の中を拝見。
去年オープンしたばかりというが、店の内装はそんなにキレイでもない。
昔の喫茶店にカウンターがついた感じだが、ごちゃごちゃしてなくてシンプルでいいのかも。
カウンターからは店主が作ってる様子が見渡せる。
麺茹でのスロットとどうも２つでやってるようだ。
奥さん（？）が奥の方で仕事を手伝っていて、後ほどカウンター内で丼のスープを調合していた。
手鍋を持っていたので、奥でスープを温めて仕上げてる、のかな？

待つこと７、８分で『もり味玉子』とトッピングの納豆が到着。
まずはつけ麺だけでいただいてみる。･･･おっ、うまい♪大勝軒本店系の味！
だが、甘みが普通の大勝軒系とは違う。砂糖でではなく、素材から甘みを引き出したようなほんのりな甘さ。動物系は主張は弱め、魚介系もやや弱めだが香りはする。変に甘さが立っておらずバランスの良いブレンドになっていますね☆

麺は大勝軒系いかにもな中太麺。茹で具合もまずまず、固すぎず柔らかすぎず。
コシがあって程良い噛み応え、ツルツルで喉ごしも良好＾＾

具はチャーシュー、メンマ、白ねぎ、のり、そして味玉。
チャーシューはやや大ぶりで柔らかい！
チャーシューどっぷりはあまり好みじゃないんで量感、肉感とも個人的にはまずまず☆
メンマもけっこう入ってますね。味の主張をしないタイプで歯応えがとてもいい☆
白ねぎ、のりは箸休めながらアクセントとしてはこのつけ麺には相性◎。

１／３ほどいただいてトッピングの納豆を発動！
･･･思いっきり市販のヤツですな（汗）白の発泡スチロールの入れ物に中にはタレとカラシ。
これで￥１００かぁ＾＾；もうちょいまけてくれよ。。。
まぁ合うならいいか、と納豆をタレ、カラシ抜きでまぜまぜ。
どばぁ～ねちゃ～っと全部ぶち込むｗｗｗ
そして一口･･･うおっ、新しい！！
和風な印象になりましたな。納豆の粘り気はつけ汁で洗い流され溶け込んでいる。
そのせいかスープに少しだけ粘度が生まれて麺に絡みがよくなった気が。
マイルドな印象に変化しましたね。そして納豆の大豆味が程良い苦味と旨みが口に広がる！
全くつけ汁の良さも邪魔していない。これは大いにアリ☆☆☆
食欲も俄然アップし、あっという間に残り２／３を完食してしまった！
（今考えればあのタイミングで七味も試してみればよかった＾＾；）

スープ割をお願いするとこれまたあっさーりな優しいスープ割りに。
納豆１粒すら残さずスープまで完飲完食☆☆☆
飽きもこずおいしくいただけましたよ＾＾ごちそうさまでした！！


やはり大勝軒系はスープのパンチが弱いですな･･･でもそれがまた優しくていいところでもあり。
素材の甘みを引き出した独特の大勝軒スープ、なかなかでした！！
また機会があれば再訪したいですね＾＾
そういえば･･･大勝軒といえば“もりそば”。まだ一度も大勝軒系でラーメンは食ってないな（苦笑）
今度ラーメンも試してみたいですね～。