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ランチタイムを外してもなお行列ができてました。この日の煮干しは、瀬戸内産の白口煮干し、長崎産のえそ煮干し。たれは淡口醤油なので塩ラーメンのような色のスープ。上品な煮干しの味わい。肩ロースのレアチャーシュー、小さく切った甘味のある穂先メンマ、海苔、ネギがトッピング。青森の煮干しとは違う、上品な煮干しのスープ。細い低加水の細ストレート麺は、首都圏の煮干しスタイル。味付け替え玉も首都圏スタイル。人気があるのが理解できる一杯でした。
macleod
まだぉ
Boys2麺
どんどん
カメキュー
肩ロースのレアチャーシュー、小さく切った甘味のある穂先メンマ、海苔、ネギがトッピング。
青森の煮干しとは違う、上品な煮干しのスープ。
細い低加水の細ストレート麺は、首都圏の煮干しスタイル。
味付け替え玉も首都圏スタイル。人気があるのが理解できる一杯でした。