Item: 麺や くろえもん
Rating: 84
Author: バスの運転手

84点

2月19日（金）

この日、毎月恒例ヅラの調整で坂戸に来たので一週間前にオープンしたコチラに来てみました。

お店は駅周辺の市街地から毛呂山方面に3キロ程走った田園風景に大きな「中華そば」の看板と店名が入ったタープが出現するので直ぐに発見。

駐車場は、その40メートル先に14台分完備と場所柄、車での訪問がお勧めですね。

今月12日にオープンしたコチラは坂戸や若葉に居酒屋を数軒経営されているお店とかで焼き鳥を加工する工場の敷地内にある建物をリノベーションしていてオサレな空間です。

時間は13時とヅラの調整の予約が午前中の早い時間に取れなかったのが丁度良かったのか先客5名と待つ事なく入れそう。

入口の外に設置してある券売機ではちょっと悩むもワンタンが美味しそうだったので滅多に頼む事ない特製をポチッとチョイスしてお願い。

この時間帯、若いお兄さんお二人の対応ですがガタイの良いお兄さんがメガネの方を店長と呼んでいたので、そう言う事なんですね。

作業は無駄が無く順調で程なくご対麺で頂きま〜す♪

スープは鶏ガラと新鮮な野菜をじっくり炊いた鶏清湯です。
表面にキラキラ浮かぶ鶏油の塩梅も良く塩気もジャスト。とっても優しい味わいですが旨味も十分。コレは美味しいです♪

麺は程よい加水率の細ストレート麺。
細いながらもパツンと歯切れが良く淡麗な鶏清湯スープに相性抜群です。

自家製麺との情報もありましたが自分の座った席からは真新しい麺箱にはネームは確認出来ませんが一つづつ袋に入っていたので何処の麺を使っているのが聞いてみたところ「大進食品」の麺なんだとか。

はい、初レポしたお友達の予想通りでしたね。流石です♪麺量は140gくらいと少なめ。丼ぶりが大きなものなんで余計そう思えるのかも？

具はチャーシューにメンマ、二種類のワンタンに海苔、青ネギです。

チャーシューは国産肩ロースを低温調理したもので提供時にスライサーで大判にカットしたものでコレは美味しい。

ワンタンは海老と肉が2つづつで海老はプリプリで薄いピンク色の肉ワンタンもまいう〜♪

メンマはコリコリ食感、海苔はパリっと高級なもののような気がする。

青ネギは鳩山の契約農家さんから直接仕入れ新鮮の朝のうちに刻み地下水に晒したものだそうでショリショリ食感も風味も抜群。

でも、1000円はちょっと高めかなぁ？

ワンタン麺で有名な池尻大橋の名店は同じくチャーシューにメンマ、海苔、青ネギ、海老と肉の二種類のワンタンで900円と場所柄、家賃だって半端ないだろうけどワンタンの餡は雪だるま型でもっとパンパンに詰まってましたからね。

そうしてみると自社工場の敷地内にあり提供出来るのだったらどうなの？って思っちゃうのも仕方ないでしょう？

てか、個人的に滅多に頼む事のない特製なのに味玉忘れられたような？？？

でも、美味しかったのは間違いなく最後は唯一卓上アイテムで用意してある黒七味を振り掛けて味変も楽しめスープまで完飲完食でした。

ご馳走さまでした〜♪

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2021年2月20日 22:45投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー： 1件

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おお、行かれましたね。
自分も聞いたら自家製麺でそこの工場で作ってると言ってたのだけど...。
池尻大橋のワンタンと自分も比べてました。大きさはこの程度がいいかと。
バスさんの特製は味玉がないやつですよ。自分は、チラシ持っていったのでつきましたよ。
ここのネギは美味かったですね。ちなみにズラはリーゼントですか？