ラーメン ヒカリさんへ

虎ん黄色の影響で二郎系の気分だったので
久し振りに伺いました

ラーメン (780円) をポチッと
麺量は並200g、中300g、大400gすべて同料金です
中盛りを選択
最初にコールがあり
ヤサイ普通、ニンニクマシ、アブラマシマシ、カラメマシでお願いしました

スープは非乳化タイプで
かなりアブラの層がありますね
でも豚の旨味やアブラの甘味はしっかりと感じられ
醤油ダレも程よくキレがあり
塩分濃度はやや強め
全体的にバランスがよく
パンチがありながらも万人向けな仕上げですね

そしてニンニクをスープと融合させていきます
非乳化系にはちょ〜合いますよね
刻みニンニクの辛味もあり
中毒性のあるジャンクスープに変化してくれます
とても好みの仕上がりです
旨いね

麺は自家製の緩やかなウェーブ平打ち太麺
食べ応えありで麺量は300ｇ
茹で上がりはやや硬めで
小麦感も感じるスープに負けない存在感
いい感じですね

バラチャーシューはホロホロで
しっかりした味付けです

ヤサイ達は程よい山を形成しており
キャベツの比率が多く
いいクタ加減でよかったです

次はまぜそばが気になるな

美味しかったです
ご馳走様でした